冬至对人的影响极大，是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补多选择从冬至开始，此时进补可发挥最大效用，促进人体阳气的萌生，消耗相对减少。冬令时节的进补食谱如下：

    ■麻油拌菠菜

    配料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。

    做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

    功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

    ■羊肉炖萝卜

    配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

    做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

    功效：益气补虚，温中暖下；对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

    ■炒双菇

    配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

    做法：香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

    功效：补益肠胃，化痰散寒；可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。 （据中新网）