冬季，糖葫芦、糖炒山楂纷纷亮相街头，许多人也爱买来“酸酸牙”，但您知道怎样健康吃山楂吗？

    山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中药制法又分为生、炒、焦、炭四种。一般生山楂、炒山楂用于减肥，因其有降脂瘦身的作用，还能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增强消化功能，多用于消肉食积滞；炮制后的山楂炭多用于治疗痢疾和肠炎。

    新鲜的山楂果胶和单宁酸含量高，与食物残渣等在一起会形成胃结石，但是把山楂煮熟了吃会减少影响。

    中医认为山楂甘、酸、温，所以具有消食化积、活血化瘀的作用，但孕妇吃容易促进宫缩，要慎吃，而且有牙病者不宜食用。因山楂味酸，患胃及十二指肠溃疡和胃酸过多的人也要慎用。

    冬季食肉过多造成有的人不易消化，喝山楂煮的水，能得到有效缓解。如果实在不舒服，到药房配焦山楂、焦神曲、焦麦芽同用；羊肉膻味较大，煮时放个山楂，可祛除膻味；脂肪肝、冠心病、高血脂患者，用山楂、荷叶适量，煎水代茶饮能有效防护。将山楂与红糖煎熬，制成山楂葫芦，酸脆香甜，用于调理不思饮食，每饭前吃些效果良好。

    如有冻疮，可将山楂烤热、捣烂涂患处，用纱布和胶布固定，每天换1次，或将山楂煎水，制成膏外涂。但山楂不可用铁锅熬煮，因为果酸在溶解铁锅中的铁之后，会生成低铁化合物，吃后会引起中毒。 （据《现代健康报》）