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    核心提示

    相信不少人有这样的经历，从小就听长辈说起很多“科学常识”，至今对其深信不疑。比如养金鱼不要喂食过多，否则鱼会被撑死；不要喝反复烧开的水，因为这样的水有毒。

    这两则所谓的“科学常识”真的科学吗？让我们通过实验寻找答案。

    金鱼吃多会被撑死？

    ■ 实验

    很多“有经验”的金鱼喂养者常常告诉新手，金鱼没有饱腹感，如果放太多食物，它会吃到撑死，一般3天喂一次，一次喂一点点就行。那么，金鱼真会被撑死吗？

    记者购买6条金鱼分两组进行实验，一组正常喂食，另一组投入三倍饲料喂食。过了4天，放入三倍饲料的鱼缸中死了两条金鱼，另一条濒临死亡；而正常喂食的鱼未见异常。

    随后，农学专家对死亡的金鱼进行解剖，发现金鱼肠管前半部分比较干净，后端部分有一些食糜，并没有过分充盈，也没有出现肠道出血和破裂。因此专家判断，金鱼并不是被撑死的。

    专家解释，鱼是变温动物，随水温升高，鱼的采食量会增大，它本身新陈代谢所需要的耗氧量也会增加。剩余的残饵会造成水质恶化，并且残饵分解时会消耗氧气。因此，金鱼死亡是由于缺氧。

    随后，记者在保证两个鱼缸的水量、含氧量、温度都相同的环境中重复实验。5天后，正常喂食和三倍喂食的鱼都游动自如，并未出现死亡现象。

    ■ 结论

    从两次实验和专家的解释来看，金鱼并非没有饱腹感，也不会被撑死。平时家中喂养的金鱼之所以死亡，大多是因为水质变坏，缺氧所致。

    反复煮沸的水有毒？

    ■ 实验

    一直以来，网络上就有这样的说法：反复煮沸的水中含有致毒物质亚硝酸盐，人饮用后会中毒。这种说法是真的吗？

    中国疾控中心环境所的工作人员介绍，我国生活饮用水卫生标准中对于亚硝酸盐含量的规定为不高于每升1毫克。实验人员先检测了自来水中的亚硝酸盐的含量——每升0.007毫克，只有国家标准限值的1/143。

    随后，实验人员把水烧开，亚硝酸盐含量变为每升0.021毫克，比之前没有烧开的自来水高出3倍，是国家标准限值的1/48。随后，水又被烧开了5次、10次、20次，经检测，水中亚硝酸盐含量分别为每升0.028毫克、每升0.03毫克、每升0.038毫克。

    ■ 结论

    在加热过程中，自来水处于一个缺氧和高温的环境中，有利于硝酸盐向亚硝酸盐的化学反应进行，因此亚硝酸盐含量会缓慢上升。不过，这个数值远低于我国生活饮用水的相关标准限值，更谈不上有毒。因此，“反复烧开的水有毒”的说法并不科学。

    （据《重庆晚报》）