绘制 吴芳

    有媒体报道，春节临近，一些地方的餐饮企业在网上面向全国销售半成品年夜饭礼盒、集装箱，生意红火。不过，我市几乎没有餐饮企业开展此项业务。

    1 网售半成品年夜饭生意火

    昨日，记者在一些购物网站上发现，销售半成品年夜饭的商家非常多，产品价格在100元至2000元。据一家位于苏州的网店提供的统计数据显示，其中一款售价446元的半成品年夜饭套餐，在30天内售出150份。

    该网店客服人员介绍，店内出售的半成品年夜饭菜品均为真空包装，通过快递发送。江浙沪皖地区1天即可到货，其他省市最多3天内可到货。

    另一家位于杭州的网店，其销售的半成品年夜饭集装箱，在30天内售出252份。该店的客服人员说，店内商品均为江浙菜系的特色菜半成品，保质期为90天。

    “去年春节前，我从网上订购了一份半成品年夜饭，大家品尝后感觉还不错，今年打算继续买。”市民赵玉娥说，自己上班比较忙，没时间提前准备年夜饭的食材，预订饭店又经常抢不到席位，从网上订购半成品回来加工，不仅便宜，还省时省力。

    在一家房地产公司工作的李志豪说，每年春节在家吃年夜饭，总是那几道传统菜肴，早就吃腻了。从网上订购一些具有南方特色的半成品年夜饭，倒是能让家人尝尝鲜。

    2 开拓网购市场，本地企业有顾虑

    网上不少销售半成品年夜饭集装箱的商家生意红火，其中却看不到洛阳餐饮企业的身影。

    “公司每年都制作半成品年夜饭礼盒、集装箱等，不过暂未考虑在网上向外地销售。”我市某清真食府负责人徐卫华说，一些易变质的熟肉、丸子等均采用真空包装方式封存，主要面对本地消费者。由于不少半成品的保质期为7天至10天，如果在网上销售，可能当外地消费者收到食品时已经变质了。

    我市某酒店管理有限公司的负责人认为，半成品年夜饭礼盒中的食品，如果要销往外地，相关餐饮企业必须引进速冻设备给食品保鲜。这样一套设备价格在400万元左右，让不少本地企业望而却步。

    “网购交易平台确实给实体企业更多发展机会，但作为餐饮企业，涉足这一市场仍有顾虑。”我市某大酒楼负责人李女士说，自己不赞同在菜品中添加防腐剂，可是如果不这样做，菜品的保质期就会大大缩短。

    李女士认为，洛阳本地的不少餐饮企业加工能力有限，要先满足到店消费客户的需求，然后才能考虑加工半成品。开设网店后，一旦来自各地的订单太多，企业不能按时交付，信誉也会受损。

    3 专家建议可先立足省内市场

    河南科技大学区域经济研究中心主任高延军认为，网售半成品年夜饭生意之所以在江浙沪皖地区发展较快，是因为这些地区物流业发达，能够在1天内将产品送至客户手中。因此，商家和消费者都不太担心相关产品的保鲜问题。

    高延军说，洛阳的餐饮企业可以考虑先从省内餐饮市场入手，开展网售半成品年夜饭礼盒、集装箱。一方面省内消费者的饮食习惯比较相似，容易接受具有洛阳地方特色的菜品；另一方面，在省内，物流企业送货距离较短，可实现1天至2天将货品送达。

    有业内人士认为，餐饮企业有全套加工菜品的设施及人员，开设网店销售半成品年夜饭礼盒、集装箱的门槛并不高。可以根据自己的生产能力，让消费者下订单，再根据订单数量制作相应菜品，以此避免供不应求或供大于求的情况出现。

    工商部门提醒消费者，网购半成品年夜饭礼盒或集装箱时，首先要看清楚所购商品中所含菜品的种类、数量及各种菜品的分量、生产日期、保质期等。消费者还应认真阅读相关菜品的使用说明，避免因保存不当造成菜品变质。

    本报记者 王蕾 实习生 李佳 特约记者 王少峰