薛光辉正在调配饮品

    薛光辉，27岁。大学毕业后，薛光辉很快找到了一份工作，但由于收入不高，仅干了两个月便辞了职，自己开了一家奶茶店。短短几年时间，薛光辉已经在洛阳市区及信阳、灵宝等地开设了5家加盟店，朋友都称他为“奶茶哥”。未来，薛光辉打算开一家品牌形象店，进一步打响奶茶店品牌。

    【创富过程】

    ■为创业甘愿花钱当学徒

    “大学毕业后，虽然顺利找到了一份工作，可一个月2000元左右的收入根本无法满足生活需要。为了提升生活品质，我便决定自己创业。”薛光辉说，2008年时，他到广州、长沙等地旅游，发现不少当地居民逛街时，习惯于手中拿着一杯奶茶边走边喝。同时，这些城市街头的奶茶店，几乎都采用现场冲泡的方式制作各类茶饮料。

    薛光辉说，当时洛阳市区的不少奶茶店，仍采用传统方式制作奶茶，成本低，口感不好。如果自己能在洛阳开设一家用茶叶、鲜牛奶等材料煮泡奶茶的小店，生意肯定会不错。

    为了学习煮泡奶茶的技术，薛光辉来到广州、长沙等地，找到一些有特色的奶茶店，甘愿花钱做学徒，学习不同类型的奶茶煮泡技术。

    在综合了各家所长之后，2009年3月，薛光辉的第一家奶茶店在洛龙区一商圈开业。

    ■精选配料赢得顾客口碑

    奶茶店开业之初，竞争十分激烈。薛光辉说，当时附近其他奶茶店的产品多为每杯1.5元，而他的奶茶每杯售价5元。

    “贵有贵的道理。”薛光辉说，他制作的奶茶选用的都是新鲜牛奶，各类红茶、绿茶也都是从国内各地购进的优质茶叶，品质非常好，当然成本比较高。同时，店内在冲泡奶茶时，对煮茶的时间有严格要求，不同类型的奶茶，添加茶水的量也要非常精确。

    “刚开始经营那几年，每天的营业额约为400元，利润非常微薄。”薛光辉说。经过这几年的发展，如今每天的营业额已增长至千元左右。

    “开设加盟店虽然能给自己增加收入，不过只有加强对加盟店的管理，才能在市场上站稳脚跟。”薛光辉要求，各家加盟店使用的原料，必须由总店统一购进，店面装饰风格也要保持一致，以此逐渐提升奶茶店的品牌知名度。

    ■计划开设品牌形象店

    如今在洛阳的一些商业街内，都能看到装修豪华的茶餐厅，生意颇为红火。

    对此，薛光辉有着自己的想法。他说，通过这几年的积累，自己对经营奶茶店有了不少经验。下一步，他打算在市区开设一家营业面积较大的品牌形象店，不仅经营各类现场煮泡奶茶，同时增加芝士蛋糕、中西式简餐等产品，以吸引更多消费者。

    薛光辉说，品牌形象店建立起来之后，肯定会吸引更多人前来加盟开设分店。待未来各地的加盟店积累到一定数量后，自己就成立专业的管理、营销团队，以谋求更大发展。

    【创富点评】

    ■奶茶店适合初期创业者

    洛阳商业联合会副秘书长付王鹏：开设一家奶茶店的成本不高，比较适合初期创业者。需要注意的是，经营者不仅需要懂得分辨各类茶叶的优劣，还要熟练掌握煮泡不同类型奶茶的技术。创业者如果直接选择加盟店经营，会更省心。不过，创业者最好到公司总部实地考察，看这家公司的营销、推广能力如何。在选择门店地址时，也应充分考虑周边人群的消费水平，开发出合适的产品来经营。

    本报记者 王蕾 实习生 李佳 文/图