寻鉴监督团 育羔房里的小羊羔 奶山羊集中挤奶

    经过长时间的寻找和品鉴，在诸多奶制品企业中，好来历的目标渐渐清晰起来——位于渭北腹地的富平县就是我们要为中老年朋友、体弱多病的朋友、牛奶过敏体质的朋友，定制羊奶粉的地方。

    走进富平，走进奶山羊的王国

    富平县是位于渭河平原北部的农业大县，向南距古都西安就一个多小时的车程。

    3月初的一天，好来历食品安全公众寻鉴监督团（由洛阳日报报业集团记者陈琳，好来历食品安全首席专家、河南科技大学动科学院教授贠银现，市民代表李书彦，好来历商务代表魏献伟等组成）来到被誉为奶山羊之乡的富平县。

    出渭南市区向北，上了京昆高速就到了富平县境内。在接下来几十公里的车程中，几乎看不到工矿企业的影子。

    在富平服务区，记者问起“富平经济的特点”，加油站服务员小王说：“这里没有大工业项目，原有的几家水泥厂也被治理、整顿了，可以说富平是一个生态农业县。”

    当被问到关中奶山羊时，小王说：“关中奶山羊一天最多能产9公斤奶，好得很。”县里存栏40万只，目标是100万只。

    至于羊奶的膻味，小王说：“不知道人家咋弄哩，反正县里几家奶粉厂的羊奶粉都没什么膻味。”

    小王说，在富平，一只壮年奶山羊（母羊）的价格超过8000元，产奶量高、有双胞胎遗传基因的绝对过万元。

    “养上十只羊，等于开银行。”小王说，养羊是一个很烦琐的精细活，富平老百姓世世代代养殖奶山羊。羊的繁殖力很强，俗话说“一对山羊生山羊，十年就是一千羊”，就是这个道理。

    “羊是小银行，只要你不懒，你就不受穷”，看到富平乡村墙面上奶山羊的推广标语，我们意识到自己来到了奶山羊的王国。

    设定条件，好来历“按图索骥”

    感谢好来历食品安全首席专家、河南科技大学动科学院贠银现教授能抽出时间参与羊奶粉的寻鉴活动。贠银现教授为好来历要寻鉴的羊奶粉合作企业设定了这些条件：

    一是自有奶源基地产量要超过生产需求量的一半；

    二是收购奶农的鲜奶要集中挤奶，不给奶农往鲜奶里掺东西（如三聚氰胺等药物）的机会；

    三是要有办法让奶农主动把病羊挑出来，病羊奶单独处理；

    四是在除羊奶的膻味上有独到的方法和技术，羊奶优点突出，缺点也很明显，那就是鲜奶有膻味；

    五是检测手段完善，这个企业最好拥有生产婴幼儿配方奶粉的资格，这样的话，药监部门就会有驻厂监督员行使职权也承担责任。

    产能即将中国第一，金牛乳业入选

    在富平县畜牧业管理部门的推荐名单中，“金牛乳业”因为名字“太牛”几乎被我们忽略。

    经介绍，我们才知道这是一家新生产线下月投产后，羊奶粉产量将成为全国第一的重点羊奶粉企业，已经有30多年历史了。

    经过考察，食品安全公众寻鉴监督团认定该公司基本符合贠银现教授设定的条件：

    一、该公司拥有自己的大型奶山羊养殖场。

    二、在方圆十数里范围内的每个村里都建立了鲜奶集中采集点，每到挤奶时间，奶农就会牵着羊去挤奶，奶农并不接触鲜奶。

    三、病羊奶按照健康羊奶的价格收购并单独处理。因奶农不受损失，所以会主动告诉企业管理人员哪只羊正在吃药。

    四、除膻技术独到。该公司在与西北农林科技大学长期协作研究过程中，发现羊角附近是羊的膻腺所在，所以小羊在4周大时膻腺就会被烧结根除。

    另外，羊膻味大多来自公山羊，该公司的养殖场和协作农户都是把公羊母羊分开饲养的。当然，德国迅速降温除膻设备也是必不可少的武器。

    五、检测手段完善，原料奶批批检测。同时，该公司也生产婴幼儿配方羊奶粉，当地药监部门派驻有驻厂监督员。

    经过对金牛乳业的认真寻鉴，比对其生产记录和检测指标，好来历食品安全公众寻鉴监督团做出决定：

    同意陕西金牛乳业有限公司生产的“羚鲜一族·中老年羊奶粉”进入好来历·洛阳优质生活必需品保障平台，“羚鲜一族·婴幼儿配方羊奶粉”，将待好来历取得相关产品的销售许可证后再行商议。 记者 陈琳 文/图