近来，一款宣称具有养胃功效的猴姑饼干，因其特别功效而引起不少人关注。这种饼干的价格高，一盒720克的猴姑饼干的标价过百元。猴头菇中有何营养成分？加入猴头菇的饼干就能养胃吗？

    1    宣称“养胃”却无“蓝帽子”标识

    猴姑饼干究竟属于食品还是药品？记者在商品外包装上发现，该商品的食品生产许可证编号为QS350008011570，记者在国家食品药品监督管理总局网站查阅到，该编号为福建省正鸿富食品有限公司所申领的饼干生产许可证编号，这也表明该公司生产的饼干类产品属于食品。

    由于该产品宣称具有养胃功效，我们是否应将其视为保健食品？

    在我国，保健食品应在外包装上注明保健食品“蓝帽子”标识，但记者并未在猴姑饼干外包装盒上发现该标识。至于“养胃”功能一说，在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中，也并无“养胃”功能一说。

    另外，猴姑饼干在产品说明中称适宜人群为胃病人群，并建议每日服用2包至3包该产品，这也模糊了普通食品与保健食品的区别，因为保健食品强调具有某种特定的保健功能，对于食用量也有规定，根据其保健功能的不同，保健食品会标示特定适宜人群及不适宜人群，而其他食品一般并不进行这种区分。

    中国营养学会常务理事、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛介绍，可以将猴头菇磨碎后和入面粉等原料中进行制作，但不应该随便宣称其具有养胃功能，如果确实属于功能食品范畴，应该在取得相关的批号后才可宣称。从目前的情况来看，猴姑饼干本质属性还是食物，不能宣称为功能食品。

    2    健康提醒 饼干类产品少吃为宜

    除猴姑饼干外，记者在走访超市的过程中发现，市售的多种饼干类产品都宣称具有养胃、促消化等功效，仅消化饼干一类，就包含“高纤消化饼干”“无添糖消化饼干”等多种类别产品，但细看产品的成分表，就不难发现，其实这类产品大同小异，配料组成区别并不明显。

    国家二级公共营养师杨文娇表示，除配料表中的猴头菇成分外，其余成分其实与普通饼干相差无几，而且产品本身也包含一些油类及脂肪。

    “人们摄入有益成分的同时也会吸收一些对人体不益的成分，包括牛油、食用棕榈油等，这些成分本来就不提倡大家多吃。”杨文娇说。

    3    健康问答

    ■猴头菇中的保健成分为多糖类物质

    问：猴头菇究竟为何物？

    杨文娇：猴头菇是一种菌类，一般来说，菌类的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素，从营养价值的角度来看，菌类植物中的主要保健成分是多糖类物质，具有提高人体免疫力的功效，有一定的保健效果。

    李淑媛：猴头菇其实就是蘑菇类植物，经常吃蘑菇对于增强人体免疫系统抵抗力有一定的好处，这一点是确定的，但在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效则存在很多的不确定性。

    ■摄入剂量也需考量

    问：记者在猴姑饼干外包装上发现印有“本品每盒含猴头菇干品约11%”的字样。一盒720克的饼干内包括30袋独立小包，而按照商品包装中建议的摄入剂量，即“建议每天食用2~3包”，每天的摄入量在5~8克。

    杨文娇：除了猴头菇可能具有的保健效果，这类产品到底是否具备其所宣称的功效，摄入剂量也需要考量，但目前没有相关研究证明这个剂量有养胃功效。

    （据《新京报》）