山竹（资料图片）

    号称“果中皇后”的山竹，是近年走入市民视野的南方水果。怎么挑？怎么吃？这其中可有学问。

    对此有经验的人士提醒：购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”；可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷；蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食；也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。

    ■适用人群

    一般人都可食用，体弱、病后的人更适合。虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因其含糖量较高，肥胖者宜少吃，糖尿病患者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

    ■食用要留神

    食用山竹时需压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难清洗。

    ■食用注意

    山竹性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，如果皮肤生疮、年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。山竹与榴莲齐名，一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。另外，正因为山竹是最寒的水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜等寒凉食物同吃。 （据河北新闻网）