西瓜早在汉代时就传入我国，东汉刘桢有诗赞曰：“杨晖发藻，九彩杂糅，蓝皮蜜里，素肥丹瓤。”非常生动地描绘了西瓜的神韵。文天祥的《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”寥寥数笔，言简意赅，把西瓜的形、色、味及切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖，令人称道。

    “恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花衫沾唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。”这是元代诗人方夔的《食西瓜》，在诗中，我们把当时的佳人俏妇们尽情食西瓜的欢乐情景尽收眼底。明代的李东阳对西瓜是这样称赞的：“香浮碧水清洗透，片逐鸾刀巧更斜。”诗人用简洁的语言形象地勾勒出西瓜的外形，而且把西瓜的美味、特性也写得生动传神。

    清代诗人陈维崧有一首《洞仙歌·西瓜》这样写道：“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结，绀唾霞膏斗芳洁。”堪称咏西瓜诗词中的精品，读来简直使人垂涎欲滴。

    “采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。结成晞日三危露，泻出流霞九酿浆。溪女洗花新染色，山翁练药旧传方。宾筵满把瑛盘饫，雪藕调冰信有光。”这是明代瞿佑的《红瓢瓜》，更使人产生不尝西瓜不罢休之感。