“先尝后买”是好来历的传统，为了消除消费者的疑虑，好来历的产品做到全程监督、全透明。近日，随着好来历食品安全寻鉴监督团再度进山，全程监督、现场带回的蜂蜜，广为热销。

    “可有位顾客买了30多瓶蜂蜜，这还是第一次见，买那么多能喝完吗？”怀着种种疑问，记者采访了家住中泰世纪花城的王先生。

    “之前买过好来历豆腐、豆芽，吃起来很不错，前几天在报纸上看到好来历新上市了土蜂蜜，凭借着对好来历的信任，没品尝我就直接打电话订购了。”王先生说，“尝过后发现好来历的蜂蜜不像有些蜂蜜甜得发腻，而有一股很纯正的花香味儿，但细细一闻又能感受到另一种花香。”

    王先生说，他凭借对好来历的信任，第一次打电话订购了6瓶。回家喝了几次，经过反复对比发现，这次买对蜂蜜了，之后又购买了几次，算下来共买了30多瓶。

    王先生说，家里的亲戚中老年人居多，这么好的东西想让大家一起品尝，“有益身体健康的好东西，该让老人、孩子先享用”。

    ■蜂蜜市场怪现象：产量远没销量大

    王先生对“每一滴都来自蜜蜂”的好来历原生土蜂蜜如此情有独钟，是有道理的。

    据权威媒体报道，国内每年蜂蜜的产量大约为20万吨，其中有一半出口，内销的约10万吨。但据不完全统计，每年全国蜂蜜的销售量超过50万吨。因此，蜂蜜掺假造假在业内已经不算多大的秘密。

    ■假蜂蜜的三种做法

    综合央视等媒体报道发现，目前蜂蜜造假大概有三种方法：

    一种是在非常像蜂蜜的红稀（饴糖或者叫麦芽糖的一种）中直接加入总量约1/10的真蜂蜜，以提高其花香感，这类假蜂蜜闻起来有花香，看起来比真蜂蜜更黏稠。

    这种“蜂蜜”的成本是每500克约10元，除了忌糖人群，其余人群吃了对身体无害。

    第二种是用白糖、酱油、明矾加清水简单熬制而成的（读者朋友可以在家里试一试），几分钟就能做出十分逼真的假蜂蜜。该方法做出的假蜂蜜在颜色、口感上都与真蜂蜜很接近，加入适量的真蜂蜜后，连花香的层次感也有了。

    这种“蜂蜜”的成本是每500克约8元。

    这种“蜂蜜”的明矾中含有的铝离子，是一种很危险的物质。过量摄入会影响人体钙、铁等物质的吸收，引起骨质疏松、铁贫血等疾病。而且铝离子很容易在人体大脑、肾、肝等器官中蓄积，如果在大脑中蓄积过量就会引起记忆力减退、痴呆等。

    第三种是在第二种的基础上不加入真蜂蜜，而是用香味素替代。这种假蜂蜜的成本每500克还不到5元。

    蜂蜜带有蜜源植物的营养和保健成分，假蜂蜜则与这些正面价值无关。GB14963-2011中明文规定，“蜂蜜在提取了其中的营养成分或加入了任何非蜂蜜成分之后，都不能再叫蜂蜜”。 赵卓 文/图