原本不起眼的大米米渣，经过生物技术处理，即可生产出营养丰富的多肽蛋白粉，这一生物法制备大米多肽系列产品科技成果18日在湖北落地。

    采用此技术后，米渣中的大米蛋白经过酶解、膜分离等程序，最终喷雾干燥得到大米多肽蛋白粉。这种多肽蛋白粉是当今营养食品工业中的高档功能性蛋白添加剂，易消化、易吸收，可广泛应用于保健食品、营养食品、焙烤食品以及运动员食品等多领域。 （据新华社武汉10月19日电）