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007版:养生保健
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不断学习可防早老性痴呆
早吃姜胜参汤 晚吃姜赛“砒霜”
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2007 年 1 月 30 日 星期    【打印】  
早吃姜胜参汤 晚吃姜赛“砒霜”
  中医认为,生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为,生姜中含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

  生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用;其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

  那么,吃姜的时间为什么要选择在早上呢?人在清晨时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。在冬日的早晨,适当吃点姜,还可驱散寒冷,预防感冒。

  到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息,如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张,但确实对健康不利。

  需要说明的是,生姜性属微温,过量食用会伤阴助阳,所以阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家,千万不要食用腐烂的生姜,其中含有有毒物质黄樟素,可诱发肝癌、食道癌等。     (庄乾竹)

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