在涧西一栋商务楼上，有一间特殊的厨房，每天有三四十位女性来这里学做菜。大家在轻松、愉快的气氛中烹饪、品尝，分享做菜的快乐。

　　创办这个家庭厨艺培训中心的，是一名叫贾爱玲的下岗女工。两年前，她在全市第一个开展家庭厨艺培训时，只有4000元的投资。

　　从不进厨房到专门教人厨艺

　　2005年初，贾爱玲从涧西一家大厂下岗了。习惯了从家到单位、从单位到家的生活，下岗后她仍然每天7点多出门，中午回家，下午还按时出门，骑着自行车满大街漫无目的转悠。直到半年后，她才从这种恍惚的状态中走了出来。市劳动和社会保障局在七里河办了一个下岗职工培训班，贾爱玲报名参加了烹饪培训班。

　　第一堂课听完，从没进过厨房的她尝试着为家人做了麻婆豆腐、红烧肉。“好吃，真好吃。”父母特开心，一个劲儿地夸。更让他们高兴的是，女儿终于找回了生活的信心。

　　贾爱玲开始对做菜有了兴趣和热情。她买来一本本烹饪书籍，电视烹饪节目每天必看，听说哪个饭店的菜特别好吃，她总要上门去品尝一番。

　　贾爱玲发现，如今年轻人大多不会做饭，而在洛阳，专门的家庭厨艺培训还是空白，这不是创业的机会吗？她凑了4000元，租了一间36平方米的门面房，专门教做家常菜。

　　艰辛创业终有回报

　　创业路上的坎坷数不清。拿最简单的买餐具来说，饭店用的和家里用的是不同的，她买一次，行家说不行，再买一次，还是不合适。至今家中的柜子里还存有十几口锅和十来只汤勺。最难的是找一位学识、经验俱佳的老师，她四处奔走、打听，光找老师就花了3个多月时间。

　　2005年下半年，贾爱玲的厨艺培训班终于开班了，第一个来报名的是一名开着私家车的白领女性。不久，全职太太、职业女性挤满了培训班。不可思议的是，做了大半辈子饭的四五十岁的家庭妇女也来这里学习厨艺，贾爱玲心里有了底。

　　2005年12月，贾爱玲参加了市总工会组织的“SYB”创业培训班，第一次接触到市场调查、营销策划、成本核算等知识，她的思路豁然开朗。她意识到，自己踏入了一个前景广阔的市场。做一手好菜，不仅是女性社交的需要，更是善待自己和家人生活的需要。现在的年轻女子很多不会做饭，谁不想学一手好厨艺露露脸？

　　冒风险也要将培训班做大。贾爱玲关掉小门面，举债投资10多万元，在一栋商务楼的19层租下110多平方米场地，重新购置了全套高档厨具和设施。贾爱玲的事业出现全新的转折。

　　快乐的厨房里有一片天

　　一次次磨砺，锻炼了她的商业头脑。贾爱玲父亲患脑溢血住院，她一味地做好吃的，想让父亲尽快好起来，谁知却受到医生的批评。亚健康人群和常见病患者日常饮食特殊，能不能开发专门的菜系？她几经琢磨，推出了女性养颜美容餐、常见病食疗餐、节日宴请菜，年轻人喜欢西餐，她又及时推出了西餐培训课程。

　　一传十，十传百，可容纳四五十名学员的培训中心场场爆满，以至于学员们不得不提前预约。后来，贾爱玲不得不限制人数，并增开了夜晚班。她的客户群不断扩大。许多单位作为给女职工办福利，为她们报了名，让她们参加家庭厨艺培训。眼见市场红火，贾爱玲又与人合作，新办了一家500多平方米的家庭厨艺培训中心，事业再次扩大。

　　贾爱玲说，现在人们生活水平提高了，吃的也讲究了，但因生活节奏太快，把对家人的关爱表达在做菜里的人很少，家庭的氛围也越来越淡，这不是好事。她希望能把人们从饭店拉回到家中的餐桌上，因为“快乐的厨房是有爱的家”。

　　本报记者　孙利华