面对猪肉价格出现上涨的情况，23日，商务部有关负责人表示，国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时会动用国家的储备肉。

　　商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说：“近期，各地猪肉价格出现一定幅度上涨，但是市场需求基本能够满足。据我们的监测，5月前20天，36个大中城市每公斤猪肉平均批发价格达到14.5元，比去年同期上涨了4.4元。”

　　李习臻同时也强调，在必要时将会考虑动用国家的储备肉。

　　李习臻说：“商务部将协调有关部门，密切关注市场的变化，做好在适当的时候动用国家储备肉的准备。”    

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　　猪肉价飙升到底因为啥？

　　业内人士在分析今年猪肉价格飙升的原因时指出，饲养量减少是猪肉涨价的主要原因。造成生猪存栏减少原因，首先是由于近年来畜牧业生产成本提高，比较效益下降，影响了农民养猪的积极性。其次，随着农村环境要求的提高和农民环境意识的增强，小规模经营养殖户减少。

　　生产成本提高是猪肉涨价的另外一个重要原因。去年下半年来，随着粮食价格的攀升，饲料价格也有较大幅度提高。据调查，饲养生猪的豆粕、玉米等的蛋白质饲料价格均有不同程度上涨。以豆粕为例，上半年每吨价格为2300元左右，而目前则涨到每吨3100元左右，涨幅达34%。经测算，仅饲料一项，每头生猪的成本就要增加200元左右。

　　与此同时，这轮猪肉价格回升，还因为2005年到2006年上半年肉价低迷，使养猪户大量减少生猪存栏数量。但也要看到，有关部门未能及时看到这一变化。其中的原因之一，是城市和农村信息不对称，包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通，从而没有向农民传递生产信号。肉价适度上扬虽然无须恐慌，但它暴露出来的供求信息脱节问题，值得管理部门高度重视。

　　“国家储备肉”究竟是什么肉？

　　参阅商务部网站的《全国生活必需品市场供应应急预案》，上面对此也没有任何解释，只有“国家建立粮食、食用油、食糖、食盐、肉类等生活必需品储备制度，省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市应建立相应的地方储备制度，农业产业化龙头企业和大型商业企业应保留必要的企业周转储备”这一条涉及肉的储备。

　　综合国家经贸委和国家商务部相关工作内容，国家储备肉应主要指生猪活体储备。据悉，目前全国有108个养殖场和中国食品集团公司10个直属基地为国家储备肉活体储备基地。对国家储备肉活体储备基地，实行严格的动态管理制度。国家储备肉活体储备基地必须切实做好国家储备肉活体储备的在栏和品质安全管理工作，服从国家宏观调控需要。     （均据新华网）