所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

　　专家点评：新茶不能趁“鲜”喝。最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过放置，对身体有不良影响的物质，如多酚类、醇类、醛类还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。

　　菊花茶可随意喝？

　　泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五朵，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2～3分钟即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。

　　不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

　　专家点评：喝菊花茶慎加冰糖。喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花茶。脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

　　花草茶混喝营养丰富？

　　饮花草茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病患者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花草茶。

　　不过，花草茶虽然好，但是不要把花草混合在一起饮用，因为不同的花有不同的药用价值，还要根据个人的体质来选择。如果花的选择不当，不同功效的花草茶混合在一块，不仅不比单一花茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。

　　专家点评：各种花草茶用不同。即使是最常见的花，饮用时也有一定的注意事项，以下介绍几种常用的“特殊的花”及适应的体质。

　　玫瑰花，性微温，具有活血调经、疏肝理气（对情绪有镇定、安抚）的功效。

　　红月季花，性微温，有活血调经的功效。因为玫瑰花和红月季花功效相似，也可以混合在一起饮用。

　　金银花，性寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效，但脾胃虚弱者不宜常用。     （李国红）         本版插图 玉明