最新研究显示，食用过多的盐可能会引发溃疡。先前已有研究表明盐是增加心脏病发作风险的罪魁祸首，此外，它还会滋生导致胃溃疡的细菌。

　　有1/8的英国人出现溃疡病症，并伴随一系列的症状，从一种轻微的灼热感到吐血。其中大约有4/5患者的症状是由幽门螺旋杆菌引起的，幽门螺旋杆菌通过诱使胃产生过多的酸而引发溃疡。而美国的研究人员发现，吃盐过量，会引起幽门螺旋杆菌的基因突变，使其变得更强大，更易引发胃溃疡。

　　由此看来，除了增加心脏病发作的可能性之外，过多摄入食盐也可能导致中风、胃溃疡、骨质疏松症和肾病。                                             (秋凌)