豆腐500克，鸡蛋2个，面粉少许，酱油35克，葱花、蒜茸、白糖、味精、醋、香油各少许。

　　制作

　　1.将豆腐切成长条，用开水煮1分钟，取出，沥干水分；

　　2.将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀；

　　3.先将豆腐条蘸上鸡蛋液，再裹一层面粉；

　　4.煎碟放入微波炉内，用高火加热2分钟，放油，再加热1分钟；

　　5.将裹上面粉的豆腐条放在煎碟内，然后放入微波炉，用高火将豆腐条两面分别煎成金黄色；

　　6. 取出豆腐条，放在碟里，撒上葱花，蘸调料食用。

　　（晓庭）