9月1日，《河南省畜产品质量安全管理办法》将正式施行，明确规定了畜禽养殖者不得发生的6种行为。其中，“今后畜禽养殖者不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂畜禽”引人关注。

　　泔水，是指淘米、洗菜、洗刷锅碗等用过的水，洛阳老百姓俗称为“恶水”。长期以来，“恶水”因为含有“油水”，一直在家庭养殖畜禽时使用。那么，为什么要限制“恶水”的使用呢？

　　市畜牧局有关人士解释说，将要正式施行的《河南省畜产品质量安全管理办法》限制使用的泔水，是指餐馆、食堂的泔水，并没有涵盖农村家庭厨房产生的泔水。

　　他说，餐馆、食堂的泔水，很难做到即产即清，及时使用；多数要间隔数个小时，有的要隔天，长的甚至是两三天后才能利用。由于间隔时间长，泔水极容易发酵，出现毒素，夏季问题更为突出。畜禽经常食用泔水，毒素可能积蓄在体内，有时致使畜禽抵抗力降低，有时则直接致病，畜禽会出现像人一样拉肚子等症状。畜禽如果生病，不仅对养殖业造成影响，也给食品安全带来隐患。

　　其实，泔水也不是不能用，只要进行高温处理，如煮沸等，畜禽食用起来没有任何问题。

　　那么，家庭散养畜禽为何没有禁止使用泔水呢？畜牧专家说，这是因为，家庭散养畜禽数量很少，家庭厨房每天产生的泔水量也很少，能够实现随时产生随时使用，使废物得到循环利用，可谓一举两得。

　　眼下，国内生猪养殖处于低谷，对泔水的使用限制会不会影响我市生猪生产？

　　畜牧专家说，现在，我市规模养殖场已经基本实现畜禽食物、饮水专用；多数养殖大户也没有使用泔水，且高温处理十分便捷，不会增加成本；散养户实际没有受到影响。因此，限用泔水不仅不会对我市生猪养殖产生不利影响，而且对规范我市生猪等畜禽养殖将起到积极作用。

　　市畜牧局有关负责人说，规定泔水不得随意饲喂畜禽，是保证畜产品质量的重要措施，对养殖户、消费者都有利，畜牧部门将对违法行为进行查处。         本报记者 王继辉