300年前，淋雨的“贡茶”在马背上意外发酵“造就”了普洱茶，300年后的今天，普洱茶创造了茶叶的价格“神话”，并成为唯一一种可以收藏的茶品。

　　“普洱茶热”也涌到了洛阳。如今，我市喝普洱茶的人越来越多，爱茶者对普洱茶的收藏也是热情高涨。

　　走近洛阳的“普洱粉丝”

　　走近洛阳的茶叶市场，普洱茶的专营店越来越多，即使是经营多种茶叶的店铺，普洱茶也通常被摆在显赫的位置上。在西工区一家新开的高档饭店，点普洱茶的食客占点茶者的30％。而既能选购茶叶，又能品茶聊天的普洱茶庄更成为“普洱粉丝”的聚集地。近日，记者采访了几位“普洱粉丝”。

　　在交行工作的林萍还不到30岁，却有一群“老道”的茶友。她说，她一喝茶就睡不着觉，但又非常喜欢茶庄的环境和氛围。前年，茶友告诉她普洱茶可以健胃养脾，又不会让人兴奋，她开始尝试喝普洱茶，这一喝，就“爱不释口”了。她说，有一次，普洱茶太浓了，她和茶友边喝边聊，居然喝“醉”了。后来，她把泡茶喝改成煮茶喝，一点点普洱茶，加少许冰糖、枸杞、桂圆放在一起煮，味道不仅好，保健功能也更强了。

　　张鹏说起普洱茶，如数家珍，他收藏的普洱茶品种有景迈、班章、易武、布朗、南糯等多种，最长的达10年之久。他说：“普洱茶年代越久，口感越好，不愧为能喝的古董。”

　　“普洱”回归理性价位

　　2003年下半年开始，在全国范围内普洱茶价格逐渐“疯狂”，翻了几番。

　　从今年5月初开始，普洱茶在经历了疯狂的价格上涨之后，又急速地跌落，应该说目前处于一个比较理性的价位。

　　谈起被誉为“养生之极品”、“能喝饮的古董”的普洱茶，为何在短短几年间如此火爆？业内人士介绍，其他茶叶在烘青的时候，生命就已经终止了，而普洱茶在晒青的时候，生命才刚刚开始。与一般的茶比起来，普洱茶年代越久价格越高，口感也越好。

　　从“柴米油盐酱醋茶”这“开门七件事”中不难看出中国人自古以来便与茶结下了不解之缘，而茶马古道的传说更增添了普洱茶的神秘色彩，加上近几年普洱茶可以用来收藏、用来增值的说法，使这种茶迅速风靡全国。

　　据介绍，购买普洱茶的人不仅仅是出于收藏的目的，有的人是听了别人的介绍为让自己以后有老茶喝才买的，还有一部分人是希望手中的普洱茶能增值，将普洱茶储存变成了一种投资行为。

　　普洱茶曾经历过前几年的疯狂涨价，所以很多人一提起普洱茶都会联想到高价，其实普通的普洱茶并不贵。现在，每斤普洱茶的价格从80元到几百元一斤不等。有10年以上历史或者有特殊纪念意义的限量茶，价格则比较昂贵，一般都在2000元/饼左右。

　　雾里看花说“收藏”

　　茶不仅能喝，还能收藏、投资？

　　业内人士介绍，对于普洱茶这个产业而言，陈茶收藏只占了很小的部分，而普洱茶市场的现状也是鱼龙混杂。收藏普洱茶到底前景如何？答案是模糊不清的。

　　据介绍，普洱茶现在还没有一个系统的鉴定方式，因此，一些消费者花大价钱买到劣质茶的事情时有发生。

　　目前热卖的普洱茶一种是老茶，主要是收藏，卖的是年份；一种是新茶，主要是用于馈赠亲友，卖的是品牌。 普洱茶年代越久价格越高，口感越好。据说，品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。当然，说到底普洱茶是一种饮品，它的价值只有喝才可以体现。普洱茶如果只是用来收藏而不是用来喝，那么它的价值便无从谈起。

　　收藏普洱茶的态度应回归理性，冷静看待普洱茶，不应让十几年前“疯狂的君子兰”事件重演。

　　如何辨别新老普洱茶？新普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。

　　洛阳的气候四季分明，冬干夏湿，有利于普洱的发酵，很适合普洱茶的收藏。业内人士提醒消费者存放时要做到让普洱茶不暴晒、不受潮，让茶叶在湿度、温度适中，干燥通风透气的环境中存放。

　　另外收藏普洱茶必须区分生茶和老茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，储存时间越长，茶质越醇。而在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。

　　（本报记者 孙梅芳 实习生 王兰敏）