继陕西省汉中市物价局公布面皮的经营成本成功扼制涨价行为后，西安市物价局日前也抽样调查并公布了肉夹馍、油泼面等特色小吃的成本。

　　抽样调查显示，大部分食品销售利润较合理，如西安雁塔区成本价为２．０２元／公斤的嫩豆腐，零售价为２．６元／公斤等。不过调查中也发现，有的经营者将一碗成本价为２．３２元的油泼面卖到３．５元。

　　今年５月份以来，西安市的猪肉等副食品价格出现了较大幅度的持续上涨。为维护正常的价格秩序和生产者、经营者、消费者的合法权益，西安市物价局近日组织全市物价系统集中对部分有代表性的特色小吃进行了成本调查，调查的品种有肉夹馍、泡馍、豆制品、油泼面、猪蹄、米面凉皮等。

　　据西安市物价局有关人员介绍，今年８月物价局曾公布了方便面的成本，社会效果很好，部分方便面价格也已明显回落。物价部门希望第二批成本信息公布后，相关的生产者、经营者自觉执行国务院和省市政府关于维护副食品市场价格稳定的通知要求，带头诚信经营，合法经营，规范价格行为。         (据中新网)