李艳

　　天色渐暗，华灯初上，时钟指向18点。此时，大部分人开始休闲，而李艳和她的伙计们刚进入一天中最忙碌的时候。

　　引客、点菜、倒茶、上料碗、端火锅、上菜……在客人们的叫声中，李艳以冲刺的速度一次次来往于湿滑的大堂过道中。

　　这是瀍河回族区一家远近闻名的火锅店，每天顾客很多。

　　其实李艳已经忙活一天了，8点吃完早饭，就得赶紧掐菜、洗菜。

　　新来的小姑娘正光着手掰糖蒜，李艳赶紧叫她戴上橡胶手套：“糖蒜掰久了，手会变红肿的。”

　　21岁的李艳在这里已干了4年多，是服务员的“头儿”。

　　除了几十公斤蔬菜要处理，还要擦地板、摆碗筷……快11点了，她才歇了一会儿。只过了15分钟，店里就有食客了……

　　忙到14点多，伙计们会去附近的青年宫逛逛。李艳则常利用这段时间去不远的网吧上网。李艳喜欢在网上看书。由于家庭贫困，刚读完初中，李艳就被迫终止学业。虽然远离校园，但读书依然是她的最大爱好。

　　经过短暂休息，一天当中最忙的时候到了。

　　记者是5日见到李艳的。当晚，她和另外一名服务员负责照顾1号雅间至3号雅间和大厅1号至4号桌的客人。饭店很快就满员了，没找到空位的客人还在等着……

　　和刚来时的手忙脚乱相比，李艳现在沉稳了许多。搬动七八公斤重的炭火锅不再担心碰到客人，也很少出现少上一个料碗的情况。

　　但当晚还是出现了特殊情况——可能电压不稳，连着跳闸。

　　“总不能摸黑吃饭吧!”一些顾客抱怨。

　　李艳耐心解释，老板赶紧联系电工，故障很快排除。客人走完，已是23点。

　　李艳习惯性地瞅瞅桌子、椅子底下，“看有没有客人忘下什么东西”。几年间，她光是手机、钱包就拾到好几个。有一回，李艳拾到一个钱包，根据包里名片提供的信息，跑遍半个城市才找到失主。因为经常拾金不昧，老板娘一直夸她是饭店的“模范服务员”。

　　生意不赖，过完年，老板将大家的月工资从350元调到500元，这下大家干活更卖力了。

　　李艳的父亲有病在身，不能干重活，而母亲前段时间又得了胆结石，住院花了不少钱，但李艳说她过得很开心，“大家都想着帮我，这里就像个大家庭”。

　　李艳说，除了多挣点钱帮父母治病，她最大的愿望就是趁年轻赶紧学一门手艺。 本报记者 邓超 实习生 陈丹 文／图