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007版:洛 浦
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南方粽子 俘虏了北方婆婆
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“端午”遐思

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2008 年 6 月 6 日 星期    【打印】  
南方粽子 俘虏了北方婆婆
李蕾红
  去年端午时分,还是男友的他带我回家。那是我第一次上门去拜访未来的公婆,据男友说老人家有点严肃,不能太顽皮。我更加紧张了。

  下了车,我忽然有了个想法,让男友陪我买苇叶、豆沙、猪肉、绿豆、香菇、桂圆干等。他一头雾水地看着我,我诡秘地说:“等着看吧,我有绝招呢。”

  我的绝招就是包粽子。做为80后的小女人,会包粽子的应该是少之又少。我喜欢吃粽子,小时候经常看奶奶包,只见她将手里的几片碧绿清透的粽叶折两下,再将早就泡好的糯米舀到里面,按喜好放入各种材料,又巧妙将粽叶翻过来覆过去,一个四角形的粽子就严严实实地裹好了。之后从粽叶上撕下一两根细条,将它牢牢地捆住,打个活结。奶奶见我很有兴趣,就教我包。真没想到,这个时候能派上用场。

  果然如男友所说,婆婆退休前是机关干部,所以比其他老太太严肃点。但她一听我能包粽子,大为惊奇。我有板有眼地说:“南方的粽子与北方的不太一样。南方的花样更多,粽子里不只是放豆沙、红枣之类,还有香菇、桂圆干、蜜枣等,我最喜欢的就是肉粽了。肉的油浸到糯米里,那种香甜就别提了。”婆婆开心地说:“哎呀,我从来没吃过南方粽子呢,今天可以饱饱口福了。”

  我先将苇叶用开水烫过,晾凉后,将苇叶的一边卷过来,卷成一个漏斗状,将糯米等填到里面后,再把它的剩余部分覆盖过来,多绕一圈,它也就成了一个硬实的四角形。男友在身旁想学,无奈怎么也学不会,只得作罢。

  忙了一个下午,粽子包好了,一串串的可爱极了,看一眼都能将馋虫钩出来。用蒸笼慢慢地蒸,一个小时后,香味就满屋子飘。又焖了半个小时,就可以吃了。

  婆婆对我包的粽子赞不绝口,开怀大吃。不顾我们的劝阻,她一连吃了三个,好在她也怕难以消化,又吃了些蔬果,喝了茶。自然而然地,对于我这个南方来的媳妇,她也就疼到了心里。

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