太阳哪一天离地球最远？答案是夏至。今日，太阳将到达黄经90°，夏至节气开始。夏至这天太阳高度最高，阳光几乎直射北回归线，北半球昼最长、夜最短，此后，阳光直射地面位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。

　　夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。夏至在古时有诸多讲究。周代夏至祭神，意在清除疠疫、荒年与饥饿；宋朝在夏至之日始，百官放假3天；清朝人夏至这天“慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”

　　“吃了夏至面，一天短一线”，这句谚语说明了“面”与夏至的密切关系。民间习俗从夏至开始改变饮食习惯，以低热量、便于制作的清凉食品为主，面条通常为一般家庭的首选。“冬至馄饨夏至面”，夏至这天有的地方要象征性地食用一些冰凉食物，冷面就是最常见的一种。《帝京岁时纪胜》载：“夏至，京师于是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也，乃都门之美品。”现在看来，就是我们所说的“过水捞面”，将煮好的面条在冷水中过一下捞出，浇上配好的长豆角菜汁，放上新鲜的黄瓜丝或荆芥等，再淋上些蒜汁——避开火辣的太阳，一家人坐在一起，吃上这么一碗清凉透亮、清淡爽口的捞面条，无疑是炎炎夏日里一种美美的享受了。今日正赶上双休日，您不妨试试。

　　本报记者　石蕴璞/文 玉明/图