炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说，西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是夏季消暑的好食品，断然不会引起上火。那么，便秘、腹泻又是怎么回事？

　　吃西瓜不会引起上火

　　某医院营养科医生于贵祥打了个比方：把一块新鲜的萝卜放在很浓的盐水里，时间一长，萝卜就蔫了。为什么？因为盐水将萝卜中的水分析了出来，这就是盐水的高渗透性。糖和盐一样具有这种渗透性。西瓜含糖量较高，加之有人对糖的吸入功能较差，尤其是吃多后体内便会形成这种高渗透情形：细胞吸收水分的能力小于这种渗透压，进食的食物的水分、细胞中的水分便会被析出，并排出体外，发生渗透性腹泻。

　　这种情况同样可以发生在泌尿系统，这便是西瓜渗透利尿的道理。至于便秘的发生，消化内科医师认为，西瓜利尿但不润肠，吃多了之后，体内的水分通过尿液排出体外，进入肠道的水分就相对少了，加之受精神因素及食物膳食纤维摄入量少等因素影响，有的人出现大便干燥甚至便秘的情况也就不难理解。

　　最好不吃冷藏过的西瓜

　　一般而言，对于肠胃功能正常的人，多吃西瓜并不会引起便秘或是腹泻。但生活中患有各种胃肠道疾病的人不并不少，加之工作紧张、生活不规律等精神因素影响，如今患有肠易激综合征的也不在少数。营养学家说，多吃西瓜后出现便秘或腹泻的情形，往往发生在上述这类人中，因为西瓜的高渗透性容易引起这类人胃肠功能动力学的改变。可见，便秘、腹泻并不是西瓜惹的祸，是“胃肠功能不好”在先，出现便秘或腹泻在后。因此，对于西瓜，这类人最好少吃或是不吃，也可以分次吃，最好不吃冰箱冷藏过的西瓜。 （木子）