日本厚生劳动省的一项大规模调查显示，通过牛奶、奶酪等乳制品摄取较多钙的人，比几乎不摄取乳钙者的中风发病率要低约３１％。

　　据日本《每日新闻》网站２９日报道，该调查发现，每天饮用１３０毫升的牛奶或食用１片至１．５片切片奶酪，就能起到有助预防中风的作用。

　　参与研究的大阪大学公共卫生学教授矶博康解释说，多摄取钙能使血压降低，这可能就是钙预防中风的原因。而乳制品比其他食品预防中风的效果要明显，是因为人的肠道更容易从乳制品中吸收钙。

　　上述调查还显示，心肌梗塞等心脏病的发病率与是否摄取钙没有关联。研究人员认为，乳制品中大量含有的饱和脂肪酸可能导致心脏病发病率升高，抵消了钙的作用，心脏病患者如果过多食用乳制品很可能在预防中风方面适得其反。

　　（本栏均据新华社）