据介绍，由于醋的酸性成分与胃里的消化液差不多，故人们食用后，可以起到刺激肠胃、促进肠道蠕动的作用，而随之增强的排便感，可以避免大便在体内的长时间存留、干结，对预防便秘有不错的效果。人在饱食时，由于肠道被填满，醋不易刺激到肠胃，故而食醋通便，最好选在早晚空腹时。

　　食用时，每次不要超过1小汤匙，一天不能超过3次；食用后，紧接着饮一杯温开水。由于原汁醋的浓度太大，如果食用过多，可能会对胃黏膜造成一定损伤，所以一定要掌握好醋的食用量；也可在一汤匙陈醋中加入等量的蜂蜜，用温开水或凉开水均匀搅拌后喝下。蜂蜜本身就有润肠通便的作用，和醋混在一起食用，效果更佳。

　　（尤颖）