酣畅淋漓的大雨滋润着土地，马齿苋仿佛受到召唤，深情地匍匐于地，汲取着大地母亲的滋养，疯一般地生长起来，青翠欲滴，繁茂成片，尽情展示着细腻滑嫩的身姿，惹人喜爱。

这里曾是一片杂草地，看着野草肆意蔓延，大伙儿便齐心协力，拔草开荒，按四季时令种起了蔬菜。去年，菜园里意外冒出了几株马齿苋，我们呵护它开花结籽，今年则遍地皆是，给了我们巨大惊喜。

小时候生活在农村，每到夏天，总能在田间地头、房前屋后看到马齿苋，那可是全家人的美味佳肴。它生长期长，从五月到九月生生不息，掐了又长，能吃一茬又一茬。马齿苋可以凉拌、热炒、蒸煮，还可以包包子、蒸菜馒头、晒成干菜，吃法多样，但我最爱吃母亲烙的马齿苋小鏊馍。

母亲精选鲜绿的马齿苋，洗净、控水、切碎，拌入自家小麦面与土鸡蛋，再撒入盐和葱花，顺时针搅拌成糊状。煤火炉上鏊子烧热，先在鏊子底抹上一层油，然后舀入两勺“糊糊”，均匀摊开，待两面泛黄时就可以出锅盛盘。蘸上香油调的蒜泥醋汁，更是美味难挡，一吃就是好几个。那外焦里嫩、鲜香软糯的滋味，永远烙在了我的记忆里。

马齿苋作为一种野菜，在中国食用历史悠久。唐代杜甫《园官送菜》中就提到了马齿苋，诗云：“苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园。”明代王鸿渐的《野菜谱》，搜集六十种野草以备荒年救灾之食，其中就有马齿苋。书中说马齿苋“入夏采，沸汤瀹过，曝干，冬用。旋食亦可，楚俗元旦食之”，并引用了民谣“马齿苋，马齿苋，风俗相传食元旦。何事年来采更频，终朝赖尔供餐饭”。现在人们更加追求营养健康，马齿苋作为有着“天然抗生素”美誉的野菜，成了家庭和饭店的一道上佳美食。

母亲说它生命力顽强，把它拔下来，即使风吹日晒好几天，一旦遇到水就能活过来，所以又叫“心不甘”“长寿草”。母亲常以此教育我要感恩大地的馈赠，珍惜粮食，遇到困难不要放弃，要多加努力。

今天，我又采摘了许多马齿苋。一袋拿给母亲，又吃上了我心心念念的马齿苋小鏊馍，蘸上灵魂蒜汁，还是小时候的味道。另一袋拿给妻子，她经过改良和创新，用西红柿咸汤打底，马齿苋和面，一点点下锅，做了一锅马齿苋疙瘩汤，真是色香味俱全，又享口福了！

人间至美，不过三餐四季，有人牵挂，有人疼爱。马齿苋，不仅是一道美味，更是一份情感的寄托，连接着过去与现在，温暖着每一个平凡的烟火日子。