夏天吃火锅，那是孩子们一厢情愿的矫情吧，一边吃一边暴雨纷纷下，连桑拿也捎上了。冬天吃火锅，一家人凑齐在灯光下，属于真正温暖的饕餮工程，严重过瘾。

　　我家里有三个火锅，标志着三个不同时期的流行风潮。回想第一代火锅，是上世纪80年代的小MM，在我结婚时，朋友将这只火锅作为贺礼送来。材料为紫铜，亮晶晶的，中间是塔一样的空心圆柱用来装木炭，烧起来速度有点慢，主要是经烧和干净。忘记了怎么使用，只记得大家在八仙桌上饶有兴趣地等，继而津津有味地吃铜锅里的热食。父亲说夏天冰箱最实用，冬天火锅正当时。于是乎，一个铜火锅、一条绒电热毯、一段浪漫浓情，在那年隆冬成全了一桩最经典的姻缘。

　　第二代是电炒锅一样的火锅，搁在餐桌上，盖子是玻璃的，水一开，泡就不停地冒上来，真是泡多力量大，把盖子都顶得一掀一掀的。有亲戚从远方来，瓶装煤气刚好烧完了，也不知道可以倒一盆热水，让沉淀和冻结了的煤气应付最后一个菜。不过那次在火锅里煮新鲜的牛肉，加进大块的土豆，咂嘴的美味真是伟人预见的共产主义。

　　这次是一个电磁炉，商场购物时赠券换的。不用白不用嘛，趁着大冬天，烧一锅滚烫滚烫的汤暖暖胃。采来鸡脯、胴骨、火腿、羊肉、菌菇、红萝卜、鹌鹑蛋、豆制品、蛋饺、荸荠、笋等，前面两样用水汆过，放很多的生姜、葱去腥气，而后倒入平底锅狂烧一通，等众多的香味都齐心协力地穷表现时，再夹几棵绿得没话说的菠菜，埋在什锦高汤里。静静地看着锅里此起彼伏的喧嚣，听水泡在上蹿下跳地欢快，很想宣布：冬季“火锅为天”。

　　蘸着火锅料，再抖一些麻辣鲜，喷嚏一个接一个地打。说一些又是一年感叹和畅想的话，耳边传来《吉祥三宝》，温暖地想：今年的冬天一点也不冷。

　　□清冷梨花