本报讯 （记者 邓超） 一头牛或一头猪检疫合格了，即加盖检疫合格印章，可被分割进入二次加工领域后，又如何来证明肉品的真实身份？昨日，市畜牧局透露，从即日起我市开始在全省率先实施肉品加工经营单位检疫保证卡制度，长久以来困扰肉品安全的难题有望得到解决。

　　检疫保证卡由肉品销售者在肉品加工单位或个人采购肉品时无偿出具。按规定，肉品销售者需在保证卡上填写产品名称、数量、销售单位和检疫证号码等信息，保证卡由购买肉品者保存，销售者保留存根，以备监管部门检查。保证卡由市动物卫生监督所统一监制发放。

　　据了解，这项制度目前主要针对市区各宾馆、饭店和大中专院校食堂等主要肉品二次加工单位。一旦发生肉品质量安全事故，凭借保证卡上记载的信息，肉品安全监管部门就能“顺藤摸瓜”，找到提供肉品的屠宰场及其检疫人员。

　　按规定要求，肉品二次加工单位不能出示检疫保证卡的，所加工肉品将一律以无检疫证明处理，并依照《动物防疫法》有关规定予以处罚。

　　市动物卫生监督所同时公布了监督电话，如果发现肉品销售者拒绝提供检疫保证卡，可拨打63334110举报。