在我的家乡浙江三门县，一踏入腊月的门坎，年味就浓了。每家每户都忙着准备过年，其中之一就是做年糕。

　　做年糕的原料很简单，就是晚季收获的粳米，有的加少许糯米，工序却较复杂，一般要选在阴雨天的下午或晚上做，原因是做年糕需要三五个青壮年劳力。

　　先将浸泡过的米磨成粉，一笼一笼地蒸过之后，放在旁边的石臼里，由三五个青壮年轮流捣，这个环节需要力气大。等米粉捣成团，捣得很柔软后，拿到面床上，把它分成三五份，由三五个人一人一团反复搓揉，要快还要有力，等到揉得很柔很软了，就把它做成四方的棍子一样的形状，再拿刀切成二十厘米左右长，年糕就算做成了。

　　做年糕时最乐的要数孩子们。哪家开始做年糕了，不用你招呼就会有一大帮孩子围着，他们除了能拽一些小粉团蘸着糖吃外，更主要的是等大人们用粉团做些各种有趣的小动物。大人们会边吃边做各种动物的形状，有猪有马有狗有老虎等，有站着坐着的，也有奔跑姿势的，再在它们的眼窝里安上两个黑黑的火柴头当眼珠子。孩子们拿到小动物后欢天喜地，有性急的，不等它变硬，就已经吃掉了一条腿或一条胳膊，每每招来大家的一片嘘声和笑声。

　　年糕做好后，要放在家里三四天，等它阴干后，再放到一口盛着新鲜水的缸里，只要勤于换水，一般可以保存到第二年割早稻的时候，甚至更长。

　　现在做年糕都用机器了，也就少了那份乐趣。