据报道，韩国著名营养学专家金妍秀常向高血压患者推荐服用生土豆汁以稳定血压。她的母亲就有高血压，她建议母亲每天清晨空腹饮用生土豆汁，使其血压得以长期稳定。

　　食用生土豆汁的方法是将土豆洗净、去皮，用擦菜板挤出汁，然后加入酸奶混合即可食用。

　　医学研究发现，土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防治高血压并保持心肌健康。土豆还能供给人体所需的大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可预防心血管内壁脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化。土豆所产生的热量较低，对去除多余脂肪很有效。

　　（张素革）    本版插图 玉明