洛阳酒家集团董事长 姚炎立

　　真不同饭店创始于1895年，迄今已有100多年的历史，是中华老字号、中华餐饮名店、国际餐饮名店，是洛阳市主要接待窗口。“作为一家百年老店，食品卫生就是企业的生命，我们必须像爱惜生命一样去重视食品卫生。”洛阳酒家有限责任公司真不同饭店董事长姚炎立说。抓食品卫生，真不同饭店从每个细节入手。搞好环境卫生整治，坚持清除各种污染源点，确保餐厅周围的环境卫生；加强对食品采购的管理，坚持从正规渠道采购物品，坚决杜绝“三无”产品进入仓库；食品加工过程中，严格遵守卫生操作规程，健全了消毒、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠和垃圾存放等设施，冷、荤加工坚持做到专人、专室、专设备、专冷藏、专消毒。