春节将至，虽然不少人已在饭店预定了年夜饭，可想在家里做团圆宴的市民也不在少数，而请“家庭厨师”做饭早已不是新鲜事。记者昨日走访发现，我市“家庭厨师”春节期间十分抢手，已预定一空。

　　春节需求猛增

　　“在家做菜不但麻烦，而且自己就会炒那么几个菜。而“家庭厨师”做的菜不但好吃，而且花样多，花费比饭店少，还干净卫生，亲戚朋友来了也好招待。”市民张女士决定到我市某家政公司请个“家庭厨师”帮忙，她觉得在家里吃更有气氛。

　　可找了两三天，张女士发现“家庭厨师”春节期间的档期早已排满。“有需求的客户一般在春节前一个月就订了。近两年市民生活水平提高了，‘家庭厨师’的需求量猛增。”一家政公司负责人说。　

　　专业人员数量有限

　　“只要顾客备好食材，把想吃的菜告诉我们，我们都会尽量满足要求。”陈涛去年从省内一家职业学校厨师专业毕业，因为没有找到合适的工作，目前在一家家政公司做钟点工。

　　陈涛说，他的工作日程已经从农历大年三十排到了正月初六，每天中午和晚上都有安排，虽然累点，但收入相当可观。每顿饭需要两三个小时，做一顿饭可以挣60元，7天下来能挣800多元，差不多赶上他以往一个月的收入了。

　　据了解，像陈涛这样能够提供“家庭厨师”服务的人在我市并不多。一家政公司负责人介绍，他们公司有20多名本地工人，仅有两人有能力提供厨师服务，但不能称之为“家庭厨师”，因为他们只会做一些洛阳本地口味的菜肴，对其他菜系并不精通。

　　市场空间有待挖掘

　　市家庭服务业协会负责人介绍，随着人们生活水平的提高，“家庭厨师”这个行业的发展空间还是比较广阔的。家政公司也应从春节市场中发现并挖掘一些专业家庭服务人员，比如“家庭厨师”、“家庭医生”等与百姓日常生活息息相关的职业，可以考虑在从事厨师、医护行业的灵活就业人员或职业院校的毕业生中选拔，以满足市民越来越高的生活需求。

　　记者 李迎博 实习生 林培培