健康营养的菜品出锅了。 赵志伟 摄

　　本报讯 （记者 赵志伟）去酒店就餐，服务员会给您递上一本图文并茂的营养健康菜谱；如果您是高血压、高血脂、高血糖等“特定人群”，酒店的营养配餐师则会为您“量身定做”出既合口味又能养生的菜品——如今，走进九都路旁的洛阳申诚全聚德大酒店，这样的“特色服务”让人如沐春风。

　　日前，经过中国烹饪协会、国家公众营养与发展中心等机构组成的评审验收组严格考评，洛阳申诚全聚德大酒店顺利跻身“全国营养健康型餐饮示范单位”行列。如此殊荣，在河南仅此一家。

　　谈及企业创建并实施“健康餐饮”品牌战略的初衷，洛阳申诚酒店管理服务有限公司董事长申灵杰话语朴实。他说，我们的目的就是想通过科学合理的营养配膳与健康消费引导，进行多种形式的营养知识宣传与营养理念传播，引导消费群体自觉科学的营养点菜和营养用餐，避免由于宏量营养素过剩和微量营养素缺乏而引发的诸多疾病。

　　为打响健康餐饮牌，成立于2000年6月的申诚全聚德从去年年初开始，从硬件到软件对酒店进行了全面变革。

　　酒店邀请国家公众营养与发展中心营养专家来洛现场指导，对每一个菜品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量明确标注；聘请北京医院营养科原主任、“首长营养专家”曾煦媛教授对酒店管理人员进行营养配餐知识培训；同时，酒店员工分期分批外出考察。

　　昨日下午，我们在采访时发现，每个餐台上都有一个特制的三面体台卡：中国居民膳食营养指南，成人一天应喝多少奶，厨房靠近灶具的瓷砖壁上，都有“少油少盐少糖”的红色提示标语，处处营造着“营养从餐桌起步”的浓厚氛围。