早餐工程早餐亭。

　　17个放心早餐亭分布位置

　　●关林路孙新路口西 ●洛龙区龙富小区 ●景华路青滇路口北 ●关林东路 ●七二五所

　　●钢厂路跃进路口 ●七一路全福饼屋门口 ●洛龙科技园工业路经二路口●龙和A区 ●宜人路龙瑞A区

　　●景华路陕北二路南口 ●关林商贸城 ●龙门村口 ●中侨绿城南门口 ●陇北二路甘肃路口东

　　●河洛世家门口 ●一拖体育馆东北口

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　　17个早餐亭亮相社区

　　6月9日早8时，位于涧西区陇北二路甘肃路口东的放心早餐亭前生意兴隆。早餐经营者王大姐忙着给顾客递面包、拿杯装黑米粥，根本没时间与记者搭腔。

　　这里地处一拖公司六号社区。自从一个月前早餐亭落户于此，周边的一些小吃摊就感受到了“无形的压力”。王大姐是一拖下岗职工，原先是推着早餐车卖放心早餐。“进亭子后，月营业额增加了一百多元。”一脸灿烂的王大姐说，早餐亭整洁美观，社区居民来这儿买早餐更放心！

　　据市放心早餐工程建设工作领导小组办公室有关人员介绍，截至目前，全市已经有17个放心早餐亭“进驻”西工区、涧西区的多个社区，经营放心早餐正在逐步实现由车到亭的“升级换代”。

　　通体橘黄色、全玻璃钢结构、内部面积近两平方米的放心早餐亭温馨怡人。王大姐拉开小门，亭子内部的“家什”令人眼前一亮：不锈钢货架，一尘不染的蒸笼，整齐的储物抽屉……

　　与早餐车相比，早餐亭优点多多——全密闭，不怕刮风下雨；易保洁，更加干净卫生；外观美，与市容和谐统一；可移动，不占道路资源。

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　　6大类50多个品种的

　　放心早餐任你选

　　早餐亭里都供应哪些早餐？

　　洛阳市放心早餐工程承办企业全福食品有限公司和沁园春食品服务有限公司负责人回答：6大类50多个品种的放心早餐任你选。

　　6大类包括粥类、包子类、面包（西点）类、豆浆类、煎炸类和蒸煮类（煮鸡蛋、粽子等）。

　　具体的品种则令人眼花缭乱。以粥为例，从放心早餐工程启动之初的小米粥等单一品种，到现在已发展到黑米粥、八宝粥、小米南瓜粥、绿豆粥、银耳粥、雪梨粥等，而且，这些营养丰富的粥品，每杯售价都是1元。

　　沁园春公司外联部部长吴铁键说，我们不断开发研制推出新产品，如今上市的包子就达9种，有什锦包、雪菜包、韩包子、豆沙包、酱肉包、香菇青菜包、芹菜大肉包、包菜鲜肉包、萝卜豆腐包，除了酱肉包每个1元外，其余的包子都是0.5元一个。

　　仔细梳理50多个品种的放心早餐，记者发现，各个品种的单价均在0.5元至3.5元以内。

　　据了解，目前全福公司和沁园春公司两家企业每天的营业收入均达到5万余元，每个早餐亭每天销售额平均都在240元左右，全福的花生豆浆、雪里蕻包子，沁园春的鸡蛋饼、热狗等早已成为洛阳市民的最爱。

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　　放心早餐何以让人放心

　　放心早餐工程已被列为市委、市政府2010年50件惠民实事之一。

　　这项工程从去年11月5日正式启动以来，对“卫生安全”的要求，始终排在“方便快捷”、“经济实惠”的前头。

　　市早餐办工作人员说，放心早餐与一般的流动早餐摊点最大的区别就是，它从原料上严格把关，采取工厂化集中生产，对生产过程全程监控，对产品进行严格检验检测，封闭式统一配送；实行统一品牌、统一形象、统一产品、统一配送、统一服务、统一管理“六统一”。而一般的流动摊点，都是露天制作，是不符合《食品安全法》的。

　　走进两大放心早餐承办企业全福和沁园春公司总建筑面积分别达8000平方米的主食加工配送中心，您更能真切体会到“放心”二字的内涵。

　　两家公司在原料上都选择优质品牌，如春都的放心肉、建洛的放心豆腐、丹菊和雪龙的面粉等；产品全部经过检验合格后方能出厂，并留样4天备查。

　　每种食品下线都要遵守严格的生产工艺标准，每个流程都有实时监控。沁园春公司用来包包子的面皮要轧几次？18次；全福的鲜磨豆浆，从泡豆开始直至成浆灌装入杯，全程密闭不接触空气。

　　全福公司副总经理王洛平说，我们的生产工人进车间前，除了更衣外，还要经过洗消、风淋等多道洁净程序。

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　　放心早餐怎样吃出营养

　　现代医学证明，早餐能量摄入量应占全天能量摄入量的30%。“早餐吃得好”，事关人体的健康。

　　市营养师协会会长卫景厚告诉记者，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。

　　放心早餐怎样吃出营养？卫会长结合不同人群给出不同的建议——

　　上班族

　　1.五色营养粥（黑米 玉米 高粱 红豆 绿豆）+蔬菜 馒头 +鸡蛋+炒小菜

　　2.豆奶（黑豆 黄豆）+蔬菜馒头+鸡蛋+水果

　　老年人

　　1.鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克

　　2.鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克

　　中小学生

　　1.面包,鸡蛋,燕麦牛奶(就是在牛奶里加一勺纯燕麦片)

　　2.菜包子(注意,是菜包子,不是馒头什么的,这样可以补充蔬菜),鸡蛋,牛奶

　　卫会长说，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。但多数中学生都只吃主食喝牛奶,很容易忽视副食，这样经常是才上两节课就饿了。在此，给大家推荐一个公式——牛奶＋鸡蛋＋蔬菜＋主食＝理想早餐，再加个水果，便称得上是“黄金早餐”了。

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　　经营放心早餐需要啥条件

　　流动放心早餐车和放心早餐亭的营业时间是，早晨5：30上岗，9：30下班。

　　王大姐说，早餐亭里的许多食品保质期仅有1天，比如各类粥和豆浆等，当天卖不完，中午12点前，全福公司的8辆食品配送车和沁园春公司的5辆配送车便会将各个早餐点（车、亭）的剩余食品回收，拉回公司登记分类，妥善处理销毁，“ 所有早餐点绝不允许销售过期食品！”

　　目前，我市放心早餐工程网点主要布局在西工区和涧西区。包括王大姐的早餐亭在内的210个早餐供应点，为相当一批人提供了就业岗位。

　　两家公司负责人说，具有初中以上文化程度，年龄女50岁以下，男60岁以下，都可以尝试这份工作。

　　据介绍，两公司还将优先录用持《再就业优惠证》人员和就业困难人员，包括：城镇零就业家庭人员；登记失业人员中距法定退休年龄5年以内的人员；连续失业1年以上的长期失业人员；处于失业状态的残疾人、城镇复员转业退役军人、县级以上（含县级）劳动模范、军烈属、单亲抚养未成年人者。

　　条件合格者，本人与用人单位签订劳动用工合同，并经劳动和社会保障部门鉴证，试用期三个月。用人单位给符合国家规定的“就业困难人员”缴纳应由企业负担的基本养老保险费、基本医疗保险费及失业保险费。

　　早餐经营者个人收入按营业额的10％提取，月提取额达不到600元的按600元保底，一月结算一次。

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　　放心早餐的未来之路

　　市早餐办有关负责人告诉记者，眼下，我市放心早餐工程已进入快速成长期，迫切需要相关区政府及城管、工商、卫生、食品安全等部门的大力支持，为放心早餐工程营造良好的经营环境。在个别区域，已经出现假冒放心早餐的不法摊点，对此，市民一定要认清政府放心早餐车、亭上的标志（如图），不给假冒者可乘之机。

　　这位负责人还说，目前的210个早餐供应点，无论是网点区域布局还是数量，都远远不能满足市民需求，最近，市里下发了《关于加快放心早餐工程建设工作的通知》，放心早餐工程将在全部城市区和周边5县（偃师、孟津、新安、伊川、宜阳）全面展开。

　　这对洛阳人而言，不啻于一大福音。

　　据悉，按照市政府下达的今年年底前放心早餐工程网点不低于400个的目标，我市正在老城区、瀍河回族区、洛龙区、吉利区、高新区和周边5县规划早餐网点，确保年底前城市区每个居民小区都设有一个放心早餐供应网点，周边5县的放心早餐点总数至少达到94个。

　　从早餐车过渡到早餐亭，我市放心早餐最终还是要发展到进店经营。

　　下一步，我市将根据本地区发展基础、市场容量及消费特点，积极探索多种发展模式。引导承办企业高标准建设主食加工配送中心或中心厨房，配套建设标准化早餐固定门店，或整合现有资源，通过特许加盟方式发展直营网点。把发展早餐服务与社区商业建设、便民设施建设结合起来，鼓励发展便利店搭载早餐功能等新形式，使早餐门店、早餐亭和流动早餐车等多种形式相互补充，形成便民、惠民的早餐服务网络。