天府宫廷火锅九龙殿 　　天府宫廷火锅迎接四方宾朋 　　天府大酒店典礼台 　　随处可见的艺术品彰显着“天府火锅”的文化内涵 　　天府宫廷火锅店一角 　　天府火锅总店夜景 　　天府宫廷火锅店夜景

　　在洛阳，有这样一家餐饮企业，将本是外来餐饮种类的“火锅”引进河洛大地，经过20余年的不断努力，创造出了享誉全市、辐射全国的“天府火锅”品牌，成为改革开放以来洛阳餐饮业发展的一个经典。

　　回顾天府火锅从小到大的发展过程，可以看出我市民营经济的发展历程；解读天府公司不断改革创新、探索前进的成功之路，可以感受民营企业经营管理的精髓所在；了解天府公司以及天府人诚信经营、回报社会的众多事迹，可以看到一个企业之所以走向成功的关键之处！

　　就让我们走近洛阳天府火锅饮食服务有限公司，了解他们如何书写洛阳餐饮业的这段传奇！

　　一　以创新吸引顾客，以诚信取信顾客，把满足顾客需求作为企业的管理目标，

　　这是天府始终不变的经营理念

　　近年来，洛阳天府火锅饮食服务有限公司提出了——“真诚、朴实、厚道”的待客理念，号召全体员工以诚信取信顾客，把满足顾客需求作为企业的管理目标。并引领企业的各项工作朝着这个目标而努力，保持企业持续健康发展。

　　回顾天府的发展历程，其实就是一个“历尽艰辛、开拓创新”的历程。天府根据洛阳人的口味特点，在引入川味火锅的基础上，还吸收了不同菜系的特点，大胆地在火锅底料和料碗料中融入了江南菜系的“鲜”、闽粤菜系的“淡”和北方菜系的“香”，使天府火锅形成了“麻得痛快、辣得淋漓、鲜得可口”的三大特点，受到了洛阳人乃至许多北方人的喜爱。

　　餐饮业发展到现在，美味的食物已不是客人选择饭店的唯一衡量标准，由环境、服务所营造出来的就餐氛围和情调，正在与食物的优劣一起，成为能否吸引客人的重要因素。面对客人不但要吃得好，还要吃出好心情、吃出文化来的更高层次的需求，天府人一直在努力。

　　“天府的服务就是好”、“天府的服务真贴心”，这是顾客最常说的两句话。在服务水平的提升方面，天府公司不断创新服务项目，推出了“八送”、“八提醒”、“二十主动”等特色细节服务，更提出了“感动”这个目标——通过各种细节服务，努力让每一位顾客感受到天府人的真诚与热情，以此来增强天府的品牌美誉度。这些举措，使顾客明显感觉到，天府的服务水平在与时俱进、不断提高。

　　不断改善就餐环境，满足顾客更高层次的需要，是天府一贯坚持的做法。高标准的装修店面，一方面是为了让就餐环境和“天府火锅”的品牌地位相称，另一方面也提升了洛阳火锅业的品位和档次，让老百姓吃火锅也同样能够有进星级宾馆的感觉。天府各店的装修，大都是古典风格，尤其以天府宫廷火锅店最有代表性，将河洛文化、古典建筑的精华和山水景观引入室中，古色古香。

　　市场竞争激烈而残酷，靠投机取巧只能获得眼前的短期利益，只有始终坚持诚信经营，才能创出品牌，才能获得长远的收获。这一点，天府的决策者和管理团队，始终有着清醒的认识。

　　从20年前创立开始，天府就建立了严格的原材料准入制度，对供货商执行近乎苛刻的食品安全管理体系，确保所有原料全部从正规厂家、正规渠道进货，一定要选用质量最优的，哪怕价格比市场高几倍也要去打造“诚信火锅”。天府的老顾客都知道，这么多年来，天府的料碗一直都是每碗1元钱，还有免费餐巾纸、免费热毛巾、免费米酒、免费小菜、免费水果等诸多免费服务项目，让客人切实感受到了天府人的厚道。

　　步入天府的各个门店，随时都给人窗明几净、一尘不染的感觉。天府的卫生管理之严格，从“擦桌子”这样的小事可见一斑——客人离开以后，台面的清洁要“执行7道工序，使用6条毛巾”，确保桌子没有一点的油污，光可鉴人才算达到了标准。天府卫生管理之严格，不仅表现在餐厅，也表现在后厨——各门店的操作间都是按星级酒店标准设置，餐具必须严格消毒后才能使用，工作人员必须穿戴统一，定期体检。

　　正是凭着不断的创新，天府吸引了顾客、留住了顾客；正是靠着诚信经营这块永恒的基石，天府赢得了顾客的信赖，企业得到了不断的发展壮大！

　　二　以感情留住员工，以理想激励员工，把坚持以人为本当成企业的核心竞争力，

　　这是天府长期坚持的管理思想

　　餐饮业人员流动性大，不少餐饮企业经常出现“用工荒”，但这样的事情在天府公司却从来没有出现过。有人以为，这是因为天府员工的工资高，其实不仅仅如此。天府员工的工资确实要高于同行业的平均水平，但能够留住员工的，却是公司对员工的浓浓深情。

　　“我们是一家人，相亲相爱的一家人”，这是天府员工每天都要喊的一句口号。在外人看来，这不过是一句口号而已，但在天府工作过的每一名员工，都会切实感觉到这句话不仅仅是说说罢了，而是真的如此。人都是有感情的，当天府给予员工厚待，当员工感受到亲如一家的和谐氛围，他还会随意地离开吗？

　　来到天府的新员工，第一顿饭一定是经理或者主管亲手盛给他的；所有的住宿等生活问题，一定是经理或者主管亲自安排的，床上用品、洗漱用具都是公司配发的。平时的工作中，谁有了什么思想负担，主管、经理会主动开导他；谁生病了，主管、经理会亲自带着他去看病，做好病号饭送到宿舍。

　　在天府各店，经理不仅是营业高峰时的指挥者，而且要亲自为客人服务；平时的工作中，最脏最累的活是主管、经理亲自干的，每天来得最早、走得最晚的都是这些管理人员，对新来的员工给予了很多关照。在天府得到提拔的都是那些不但业务精湛，而且关心他人、积极上进的人。

　　公司给予员工的福利待遇，更是许多人想不到的。每逢传统节日，公司都要发放福利。尤其是每年除夕下午，都要举办大型的“天府之春”文艺联欢会，如今已经连续举办了10届；除夕之夜，公司推掉所有的年夜饭预订，近千名员工在天府大酒店举行盛大的年夜饭宴会。平时，公司还经常组织一些文体活动，对表现优秀的员工，每年奖励其到外地旅游；对家庭困难的员工，公司给予特殊资助。

　　“天府是一所大学校”，这是流行于员工之间的一句话，也是他们的共同感受。天府的培训很多，要求也很严，普通的内部培训各店几乎每天都要进行，不光是教服务技术，还要教育这些年青的员工如何做人，如何对待父母的养育之恩，努力让他们在社会上少走弯路。对于管理人员，公司经常采取“请进来、走出去”的办法进行培训——请专家学者来授课，送骨干员工外出进修学习，有时候一次的花费就是几万元，但天府的决策者却认为这样做是值得的。

　　多年来倾心打造的独特企业文化，就是天府公司在这么多年的市场竞争中能够立于不败之地、不断发展壮大的核心竞争力！

　　三　以税收回报国家，以公益回馈社会，把履行社会责任视为企业的最终成就感，

　　这是天府永远追求的企业理想

　　立足河洛大地，天府得到发展；回报洛阳人民，天府责无旁贷。在回馈社会中，天府人获得了企业成功的成就感——天府的决策者说，这才是他一直以来努力把企业做大做强的精神动力。

　　天府公司一向坚持依法纳税，该缴的税一分也不少，偷税漏税的事坚决不干。公司曾多次被评为洛阳市 “诚信纳税人”和“十佳优秀纳税户”。

　　20多年来，天府一直把回报社会当作自己义不容辞的责任和义务。随着规模的不断壮大，公司先后安排300多名下岗职工实现了再就业。关心教育，捐资助教是天府的传统——公司在信阳革命老区淮滨县投资30多万元建立了一所希望小学；多次在教师节期间，以捐赠慰问金、慰问品等方式对洛阳市和信阳老区淮滨县的多所学校进行资助；每年都要资助80名贫困地区面临辍学的孩子，使他们重返课堂。这些年，天府公司在捐建希望小学、资助农村修路、建合作医疗室、资助贫困生、支援洛阳驻军、热心教育事业和抗震救灾等方面的投入达到了300多万元。

　　环视洛阳的餐饮业，除了传统的洛阳水席以外，具有自己特色和较强市场影响力的餐饮品牌洛阳天府火锅首屈一指。目前，洛阳天府公司仅在我市就拥有8家直营店，员工近千人；在全国各地，还拥有20余家加盟连锁店，是我市餐饮行业极具影响力的企业之一。公司先后被评为“中华名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中国火锅十佳著名品牌”以及洛阳市“诚信纳税人”、“优秀纳税户”，而公司总经理岳本新先生也获得了“全国优秀复员退伍军人”、“洛阳市劳动模范”等一系列荣誉称号。

　　面对洛阳日新月异的发展变化，作为洛阳的龙头餐饮企业之一，天府人深知肩头的责任重大，必须与时俱进、不断创新，才能适应社会的发展，才能不辜负社会各界多年来对天府的厚爱。天府火锅饮食服务有限公司的当家人表示，他们将始终秉承与时俱进、开拓创新的精神，弘扬以人为本、关心职工的企业文化，恪守顾客至上、诚实守信的企业理念，发扬服务人民、回报社会的企业传统，以自己的实际行动展示民营企业的风采，为河洛大地的人民提供更好的天府美食，为洛阳的建设事业作出更大的贡献！        （元昊）