许多人认为，韭菜盒虽然好吃却不好做。但是邵秀华却说，韭菜盒是好做的家常饭。

　　9日，我们专程来到西工区涧东路附近邵秀华家看她做韭菜盒。

　　进门时，邵秀华正在和面。面和好后，邵秀华将韭菜洗净，又拿些粉条放在水里煮，待粉条熟了之后，捞在碗里备用。“放一会儿，粉条的黏性才能出来。”邵秀华说。之后，她将粉条剁碎，在里面加入少许盐、味精和五香粉。接着，她将韭菜切碎，在里面拌少许香油，这样既能增加香味，还能防止韭菜出水。之后，她将粉条拌在韭菜里，韭菜盒的馅就做好了。

　　接下来该做面皮了。邵秀华将和好的面分成几份，一份大概有半个拳头大。她把面擀成薄皮，再把馅摊在面皮上，然后拿出一个鸡蛋，把鸡蛋液均匀地洒在馅上，再擀一张同样大小的面皮，附在馅上，把两张面皮的边压紧，就可以烙韭菜盒了。“烙出面花就行。”邵秀华说。

　　全聚德大酒店营养师郭春丽点评：韭菜营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，是春季养生的好食品。                     （许晓洁 王少峰）