很多孩子对汉堡包没有抵抗力，家住行署路的林林和牛牛也不例外。于是，他们的巧手妈妈姜小丽就成了“汉堡达人”。经过长期摸索，她自己研究出既简单又美味的汉堡制作法。

　　汉堡有鸡肉的和牛肉的，姜小丽买了鸡脯肉和牛肉，分别用绞肉机绞碎；把馒头用开水泡开，再挤干水分，分别拌进绞碎的鸡肉和牛肉里；撒上盐、味精、黑胡椒等作料，搅拌均匀；用手拍出一个个圆形肉饼，两面均匀地撒上一层从超市买回来的面包屑。就这样，汉堡的“核心部分”就大功告成了。

　　早饭时间，姜小丽先将肉饼煎得两面焦黄，然后把面包片放在微波炉里加热几秒钟，放上两片新鲜的生菜叶子。生菜叶中间是煎好的肉饼，抹上一些番茄酱或者沙拉酱，美味的汉堡就新鲜出炉了。

　　营养师点评：全聚德大酒店营养师张子强介绍，自己做汉堡，既省事又省钱。鸡脯肉和牛肉都含有丰富的蛋白质、维生素PP、矿物质钾和微量元素硒；牛肉除上述营养素外还含有丰富的矿物质铁和锌；生菜含有丰富的胡萝卜素。姜小丽自制的汉堡营养全面，它不仅适合儿童食用，而且对妇女、孕妇、哺乳期妇女以及需要增加能量、机体免疫力低下、身体康复期等人群均适用。             （马菁华）