有机蔬菜并不比普通蔬菜多多少营养；矿物质水的成分也很可笑；等等。《吃的真相》，点破养生神话，重塑健康常识。

    《吃的真相》

　　★ 作者：云无心

　　★ 出版社：重庆出版社

　　我为什么不怕转基因

　　许多人忧心忡忡于转基因水稻：“虫子吃了会死，难道对人不会有害吗？”与传统水稻相比，目前的转基因水稻不过是转入了一个Bt基因而已。这个基因的作用就是表达出一种蛋白质，它对害虫来说是毒药——因为昆虫吃下去之后，Bt蛋白能与昆虫体内的受体结合，从而产生毒性，杀死昆虫。所以，Bt蛋白是否有毒，不仅由自身决定，还取决于相应受体的存在。

　　某种程度上，Bt蛋白相当于“虎符”的一半，而动物体内的受体是“虎符”的另一半，只有两部分结合，才能发挥作用。对于人体来说，受体这一半根本就不存在，所以Bt蛋白在人体内不会产生毒性。

　　还有人会担心，这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他有害作用。其实你大可不必这样发愁。所有的蛋白质被人吃了之后基本上都会被分解成单个的氨基酸，而来自不同蛋白质的氨基酸对于人体来说都是一样的。只有一小部分没有分解完全的蛋白质片段（多肽），可能在肠道内引发人体的过度免疫反应，从而导致过敏。传统食物中，很多都能够导致过敏，比如花生、面粉、大豆、牛奶、鸡蛋、海鲜等。转基因作物开发的规则之一就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。

　　而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏。而那些传统育种技术，比如诱导突变、筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变，这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏。从这个角度来说，转基因的作物还更加安全。

　　还有一些人担心，转进水稻中的Bt基因会不会转移到人体中。虽然我们无法断言“完全不可能”，但只要想想，科学家们要费多大的力气、使用什么样的手段才能把一个基因转到另一种作物中，就不难理解大米中的Bt基因要转移到人体中，其可能性和连续几次中彩票大奖差不多。

　　同时，Bt基因已经整合到了水稻中，它转移到人体中的机会，即使有也不会比其他基因更高。如果Bt基因能转移到人体中，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也会有同样的机会转移到人体。既然我们不相信吃了猪肉会有猪的基因转移到体内，又怎么会相信大米中的基因就可以？

　　因为微生物中的基因转移要容易一些，所以从理论上说，Bt基因有可能转移到人体内的菌群中，从而影响到菌群的正常形态。但这个猜疑和前面的担心它转到人体内如出一辙，Bt基因转移到菌群中的可能性也并不会比其他的基因更高。

　　转基因作物的开发与推广，除了作为食品本身的安全性，还受到其他许多复杂因素的影响，比如环境、政治、经济、伦理等。但是，就作为食物的转基因作物来说，只要被批准上市了，就没有什么不能吃的。

 

　　柳叶和雷霆听说小洁怀孕的消息，本来是不想去看的，但拗不过杨梅和雷老爷子，抽空在周日去看了一趟小洁。

　　小洁听见有人上楼的声音，便慢慢坐起了身，见是柳叶，神色很是复杂，半晌才低低地喊了一声：“舅妈。”

　　“怎么穿这么单，你是有身子的人了，要注意保暖。这房间朝北啊……”柳叶皱了眉头，实在有点看不下去。

　　柳叶总觉得有哪儿不对劲，却也不方便问。沉默良久才说了句：“小洁，不管你心里有什么不痛快，有什么想法，孩子已经这么大了，你也没什么退路了……”

　　“我知道，我还能去哪儿呢，不过就在这里了……还好有这个孩子，我不用跟那个呆子睡觉……”小洁似乎是自言自语，又好像突然意识到自己这么说不合适，于是便噤了声。

　　雷云见柳叶上去有一会儿了，便端了饭菜也到了二楼：“小洁，你身子不方便就在这里吃吧。小柳，我们下去吃饭。”一边说，一边还看了小洁一眼，小洁仍然只是面无表情地点了点头。

　　小洁的预产期过了好多天，雷云还没有打电话来报喜。也许是女人的敏感和天性，柳叶忍不住催促雷霆。

　　雷霆心里也是惦记这事儿的，于是便打了电话过去询问。末了却一脸凝重地看着柳叶：“说是前几天生了，是个女孩，可能先天不足，生下来没多久就死了。”

　　柳叶压根儿没料到这样，顿时觉得心里一揪：“雷霆，不是我说你们家人哦，这样对人家小洁伤害太大了……谷谷根本就不应该结这个婚！”

　　“叶叶，谷谷又不是遗传的这个毛病，而且那时候药也停了，这就是命呗。反正他们俩还年轻，以后还会有孩子的……”雷霆颇有些不以为然。

　　“雷霆，你知道什么！女人怀胎十月，最后生下来不明不白地就死了，哪个受得了啊，我们还是星期六去看看小洁吧，我觉得她挺可怜的。”柳叶到底还是心软，想着当时去看到小洁的那个模样，觉得很是心酸。

　　这是小洁嫁入刘家以后，柳叶第三次踏进刘畅和雷云家的大门。这个家给人的感觉是死气沉沉的，比柳叶上次来的时候更让人觉得心里毛毛的——客厅本来就盖得高些，前场后院难免有些穿堂风，所以明明是已经开春的时节，却感觉不到温暖的气息。