20　业余选手三胜专业选手

　　拜上帝教将迎来起义之前两次重要的军事胜利。

　　第一次，是花洲迎主之战。

　　1850年10月，浔州协副将李殿元带兵在思旺圩布防，准备进攻洪秀全所在的花洲，先解决洪秀全，再摧毁金田基地。

　　洪秀全面对突如其来的危险，表现得镇定而霸气。11月，洪教主指挥教众向清军发动突然袭击，击毙清军50余人。李殿元决定合围花洲，瓮中捉鳖。

　　花洲四面环山，只有一条小路与外界相连。形势十万火急！拜上帝教的主力在桂平金田。洪秀全派出一名小兵，走山路向金田大本营报信求援。杨秀清闻讯，派蒙得恩火速驰援花洲。蒙得恩带领部队，日夜兼程，两天就赶到花洲，从背后袭击李殿元部。李殿元手下的清兵还没回过神来，脑袋就搬了家。

　　这一仗，是拜上帝教同清政府正规军的第一仗，史称“迎主之战”。迎主之战胜利不久，拜上帝教迎来了正式起兵前的第二次重大考验——蔡村江之战！

　　这一次，拜上帝教需要面对的，是贵州清江协副将伊克坦布。

　　1851年元旦，伊克坦布带领千余名贵州兵从大湟江出发，进逼金田。洪秀全命令杨秀清出战迎敌。杨秀清在望鳌岭一带设下埋伏圈。

　　伊克坦布带领着贵州兵气势汹汹地来到望鳌岭。突然，拜上帝教教众从四面八方拥来，伊克坦布带领的贵州兵被吓得四散逃命。伊克坦布骑马逃至蔡村江，被追上来的拜上帝教教众割掉了脑袋。

　　在蔡村江之战中，拜上帝教教众一举斩杀清军300多人，还杀了副将伊克坦布。

　　伊克坦布作为一名正规军的将领，竟然阴沟里翻船，败给业余选手，让贵州镇远镇总兵周凤岐很替他悲哀。周总兵决定亲自来会会这群“蟊贼”。结果，周总兵不但被这群“蟊贼”打得落花流水，而且还被他们穷追一天一夜。周总兵狂奔数百里，才逃到浔州府，保住一条小命。

　　拜上帝教教众在战火的考验中，从拿锄头的农民变成了拿刀枪的圣兵。洪、杨等领导核心成员，也在战火的洗礼中，逐步成长为叱咤风云的战将。

　　更重要的是，历经花洲之战和蔡村江会战，业余选手打赢了专业选手，农民军打败了正规军。清军对拜上帝教已有畏惧心理，而拜上帝教教众对洪、杨的指挥则充满了信心。

　　洪秀全打退强敌，终于可以从容地迎接他的生日了。

 

　　22　让你欢喜让你忧的芹菜

　　经常有人问：“吃什么食物真正能够减肥？”我每次都很让人失望地回答：“没有吃了就能减肥的食物，只是有些食物能够让你少摄入一些热量，对减肥有一定帮助。”在这些食物中，含纤维多的蔬菜是比较好的选择。有一次，我对一位女士说，芹菜属于含纤维多、热量低的食物。她说，不行啊，专家说了，芹菜含有光敏物质，吃了会变黑的。

　　于是乎，让瘦身者喜欢的芹菜，在美白问题上又让人担忧。面对它，时尚女性无所适从。

　　芹菜中含有大量的水，如果只考虑干重的话，芹菜大约含1/3纤维。纤维进入胃肠之后不能被消化，只提供“饱”的感觉而不提供热量，这显然有利于瘦身。

　　不过芹菜也确实含有光敏物质。为了抵抗病虫的袭击，芹菜会产生一类叫做呋喃香豆素的物质。它是一种小分子物质，可以直接作用于皮肤，也可以通过口服来发挥作用。我们知道，紫外线可以对细胞造成损伤，某些皮肤病就是借助紫外线照射治疗的，比如湿疹、牛皮癣、白癜风等。而呋喃香豆素能显著增加皮肤对紫外线的敏感性，如果在照射紫外线之前口服含有呋喃香豆素的物质或者在需要治疗的部位涂抹含有呋喃香豆素的物质，就能大大提高治疗效果。

　　曾经有“专家”指出，夏天吃光敏蔬菜坚决不能晒太阳。“专家”还列出了其他几种光敏蔬菜。其实，对于绝大多数人来说，不必担心吃了光敏蔬菜会被晒黑。中国人常见的蔬菜中，光敏物质含量最高的就是芹菜，而正常的芹菜一次吃上两三百克也不会有问题，那么其他的光敏蔬菜就更不用担心了。

　　我们对于食品安全的关心，往往集中于“吃了会怎样”。其实，皮肤接触光敏蔬菜会比吃光敏蔬菜更加敏感。吃芹菜而出问题的报道并不多见，倒是种芹菜、卖芹菜的人出现植物光化性皮炎的例子很不少。有一年，以色列南部有11名收割芹菜的工人出现了这种症状，后来人们调查发现，这种症状是工人们在烈日下收割芹菜导致的。

　　与光化性皮炎这种急性症状相比，“皮肤变黑”应该是很轻微的反应。女士们应该注意到的是，芹菜，或者说其中的光敏物质并不会使皮肤“变黑”，使人们变黑或者发生皮炎症状的是阳光中的紫外线。

　　完美的食物本来就不存在，到底该不该吃芹菜？作出决定的人只能是你自己。