洛阳餐饮旅游集团董事长申灵杰（右）与洛阳市体育局副局长吴洛军在签订合作协议后握手。根据协议，餐旅集团将在体育场投资建设餐饮、宾馆、物流配送等项目。 　　宴天下大酒店近11米长的加长悍马婚车为前来举办婚礼的新人们提供优惠服务。

　　核心提示：

　　在洛阳，“全聚德”、“红子鸡”、“宴天下”、“湘鄂汇”这些赫赫有名的餐饮大牌早已为广大市民所熟知和信赖，而洛阳餐饮旅游集团则是全聚德大酒店、红子鸡大酒店、宴天下大酒店、湘鄂汇大酒店的母公司。洛阳餐饮旅游集团成立十多年来，坚持品牌战略，恪守诚信理念，南引北联，引创相济，走出了一条适合洛阳大众口味的饮食服务之路，尤其是在举办婚宴的场次、档次和服务上，都始终引领着洛阳宴席的潮头，影响着人们的就餐习惯，被洛阳人民誉为“婚宴专家”，从而成为了洛阳的一张餐饮名片。

　　5家高档酒店、5万多平方米营业面积、一年1500场婚宴，餐旅集团成为洛阳名副其实的“婚宴专家”　　

　　洛阳餐饮旅游集团董事长申灵杰在谈到公司发展的历程时用了五个词：“北联、南引、自创、参股、管理”。

　　一是“北联”。2000年，申灵杰将中华第一餐饮——“全聚德”引进洛阳，从而奠定了公司发展的基石。洛阳申诚全聚德大酒店成为洛阳市最具影响力的大型餐饮企业之一。

　　二是“南引”。2005年，申灵杰南下广州，将驰名品牌“红子鸡”引入洛阳，从而使公司旗下拥有了南北两大餐饮品牌。

　　三是“自创”。 创出自己的餐饮名牌，把博大精深的河洛菜系发扬光大，这是申灵杰多年的梦想。在先后引进“全聚德”、“红子鸡”品牌之后，申灵杰又投资2500余万元成立自创品牌——“洛阳宴天下大酒店”，这是公司第一个拥有自主产权的餐饮品牌，也为公司今后发展连锁经营、走自主创新之路打下了良好的基础。

　　四是“参股”。 7月12日，餐旅集团牵手位于涧西南昌路的“湘鄂汇”，参股管理湘鄂汇大酒店。“湘鄂汇”地处涧西、高新、洛南三区交会处，地理优势十分明显。该店以经营湘菜、湖北菜、粤菜、燕翅鲍为主，填补了餐旅集团其他酒店的经营空白。下一步集团公司将对该店大厅进行扩展改造，以满足周边群众举办婚宴的需求。

　　五是“管理”。 下一步集团将采用带资管理的模式，实现集团的良性扩张。

　　至此，餐旅集团完成了立足西工，辐射洛龙、涧西、老城的战略布局。如今的餐旅集团，拥有全聚德、红子鸡、宴天下新区店、宴天下老城店、湘鄂汇5家高档酒店，总经营面积达5万多平方米，5个店一年合计举办婚宴超过1500场，被洛阳人民誉为“婚宴专家”毫不夸张。这些酒店先后获得“中华餐饮名店”、“中华老字号”、“中国诚信示范单位”、“全国绿色餐饮企业”、“全国营养健康示范单位”、“中国烹饪协会常务理事单位”等荣誉称号。　　

　　从298元到999元——婚宴餐标的变化　

　　餐旅集团策划部经理邱海生是2000年洛阳全聚德烤鸭店刚成立时就入职的老员工，谈到洛阳百姓婚宴的变化，他感慨地说：“那时候婚宴包桌不到300元，现在一桌达到1000元，翻了三倍。”

　　近些年，随着生活水平的不断提高，人们对婚宴的档次要求越来越高，从300元到500元再到800元，甚至1000多元。那么价格上来了，酒店的饭菜质量怎么样呢？

　　在餐旅集团我们了解到，无论是“全聚德”、“红子鸡”还是“宴天下”、“湘鄂汇”，他们都坚持一个原则，那就是：让每一位顾客不仅吃饱更要吃好；不仅吃出营养，更要吃出健康。各店按照“健康膳食、营养均衡、合理搭配”的标准，成立菜品研发小组，保证菜品不断推陈出新；聘请国际注册高级营养师作为公司的兼职营养顾问，对每道菜品从原材料选配到调料的用量进行严格把关。对员工进行全员营养健康知识培训，使顾客吃到营养搭配合理的健康膳食。集团公司执行董事刘雅芳说，顾客到我们店里来就餐，我们就要让顾客感到物超所值。　　

　　从6项免费服务到26项免费服务——婚宴质量的变化　　

　　在新人们不断追求个性化婚礼的今天，如何与时俱进，为新人们营造一个常办常新的时尚婚礼？这是洛阳餐旅集团董事长申灵杰时常思考的问题。饭菜质量上去了，那么作为洛阳市的“婚宴专家”，还应该为新人提供些什么？喜欢敢为人先的申灵杰在洛阳市的婚宴服务上创造了诸多第一：第一家为新人免费提供24平米巨型喜字；第一家引进9.5米加长林肯轿车免费为新人服务；第一家为新人免费提供26项服务项目；第一家引进9.6米加长悍马轿车；第一家免费提供16平米LED电子屏；第一家免费提供22米长星光大道等。一场婚宴下来，这些免费或特惠项目可为消费者节约6000多元的费用。

　　当然，贴心服务不仅表现在这些硬件设施上，更表现在服务质量上。该公司严格按照“服务员围着顾客转、厨师围着服务员转、后勤围着厨师转”的三转服务规范，千方百计地来满足顾客的需求。正是这种细致入微的服务，为酒店赢来了无数的回头客人。　　

　　从一个饭店到10家子公司——餐旅集团朝着多元化目标发展　　

　　从全聚德到红子鸡，再到宴天下、湘鄂汇，洛阳餐饮旅游集团成为了洛阳市最具盛名的餐饮航母。然而这仅仅是集团公司发展的初期阶段。下一步，他们将重点培植自创品牌“宴天下大酒店”，并逐步向全国连锁发展。今年4月，公司巨资拍得老城皇城大厦，不久的将来，一个全新的高档次的“宴天下大酒店老城分店”将竖立在老城区商业繁华地段。6月2日，该公司又与市体育局签定协议，在新区体育中心建造一个集体育用品、餐饮休闲、中型超市、物流配送、仓储等业态于一体的综合体。尤其是配送中心的建成，将对集团公司走连锁经营之路，节约开支、提高效能发挥积极作用。

　　在发展餐饮主业的同时，该公司本着多元经营的原则，又先后成立了申诚置业、恒基装饰、丹之舞文化传播、投资担保等多家子公司，逐步向房地产、宾馆、投资担保、装饰工程、文化传播等方向发展，计划到2015年前，要建成12家子公司，年销售额达5亿元，并力争在2017年成功上市。

　　我们有理由相信，素有“婚宴专家”美誉的洛阳餐饮旅游集团，一定能够继续领跑洛阳婚宴的第一方队，为广大顾客提供更优质更贴心的婚宴服务。

　　（卫正欣/文 邱海生/图）