家里的“小公主”上学前娇滴滴地发下一道圣旨：老妈，中午我要吃鱼香肉丝！我欣然从命。

　　菜市场上庸红俗绿，一派烟火气息。翠绿的黄瓜、红艳艳的西红柿、黑黝黝的卷木耳、身着灯笼裤的柿椒、穿着百褶裙的芦笋、长身条的大葱、三肥七瘦的猪肉……我忍不住上前精挑细选，尽收囊中。

　　厨房是个让人一提起就仿佛触摸到温暖的地方，也是最鲜活的世界，锅碗瓢盆都能唱出歌来。我在电饭锅里焖上米饭，就开始做鱼香肉丝了。我先捏上几朵木耳用温开水泡上；把猪肉洗净切成寸段细丝放到盘中，用淀粉、料酒、生抽、花椒水、精盐、味精腌上；柿椒、芦笋也加工成细丝，葱、姜、蒜剁成碎末；取一小碗，放入白糖、生抽、香醋、一汤匙淀粉，加小半碗水兑汁备用。

　　锅已烧热，我赶忙倒少许油进去。当油锅冒烟时，我猛然想起豆瓣酱用完了。天啊！做鱼香肉丝最主要靠豆瓣酱出味儿，怎么办？我抬头一看钟，女儿马上要到家了，现去买豆瓣酱已来不及了。不做了？冰箱里也没存什么菜，改做别的菜也不可能了。怎么办？短短几秒钟时间，我心里早已百转千回。油锅不等人，算了，跳过这道工序接着走。

　　我在油锅里放入肉丝，用勺滑开，待肉丝被炒干水分，变了色，就盛出；往锅中倒少许油，放入葱、姜、蒜末，再把柿椒、芦笋丝和木耳一起倒入锅中，炒至半生时，把炒过的肉丝加进去一块翻炒。此时，锅中黑白红绿，如同几国交战，煞是热闹，当锅里的香味扑鼻时，就可以鸣金收兵了。我把兑好的汁淋上，快速翻炒几下，熄火、搁少许味精后出锅，盛放在青花瓷盘里。

　　女儿放学后，欢呼着扑向餐桌。嘴刁的她夹起鱼香肉丝一尝，说：“怎么吃着不一样啦？”我有些忐忑：“今天没有放豆瓣酱，凑合着吃吧。”女儿却说：“挺好吃的呀！”说着，已把菜拨到碗里与米拌在一起，吃得津津有味。

　　我夹起鱼香肉丝一尝，确实与往日味道不一样，但吃起来还蛮不错。

　　做菜如此，做人何尝不是这样？在生活中，只有懂得变通，生活才会给予我们意想不到的惊喜。