牛肉，不仅能补益身体，还能起到较好的御寒作用。一碗热腾腾的萝卜牛腩面，一定能让你感受到初冬的温暖。

　　主料：萝卜、牛腩、面条

　　辅料：盐、姜、大料

　　做法：

　　第一步：牛腩洗净切块，焯水后捞出，洗净血沫。姜去皮切片。

　　第二步：在砂锅中加入适量水，放入牛腩、姜片和大料，大火烧开后改小火炖一个小时。

　　第三步：炖牛肉时，将萝卜去皮后切成小块备用。牛肉炖至软烂后倒入萝卜，加入适量食盐再炖半个小时左右即可关火。

　　第四步：面条煮熟后捞出，浇上炖好的萝卜牛腩，一碗美味的萝卜牛腩面就做好了。

　　营养师点评：全聚德大酒店营养师张子强认为，牛肉营养价值较高，含有丰富的蛋白质、矿物质铁和维生素等，有助于补充失血、修复组织，对生长发育期的孩子及手术后、病后调养的人非常有益。萝卜含有丰富的维生素C和锌等，民间有“冬吃罗卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。除患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉外，其他人群均适宜。

　　（曾宇凌）