家住洛龙区长兴华苑、64岁的刘敏香用红薯叶做的杂粮菜窝窝既好吃，又符合现代养生理念。赶紧来学学吧！

　　主料：红薯叶(嫩叶)、白面、玉米面

　　配料：花生米、核桃仁、芝麻、荞麦糁、绿豆糁、黑豆糁、黄豆糁

　　辅料：盐、葱、姜、蒜、十三香、鸡精

　　做法：

　　第一步：红薯叶洗净控水，剁碎，放入适量的盐腌一会儿；

　　第二步：花生米炒熟，擀碎，核桃仁轧碎；

　　第三步：红薯叶用手揉，让汁液充分渗出，加入白面、玉米面和准备好的各种配料和调料，揉捏成团（不黏腻为宜），将菜团捏成窝窝形状。注意和面时不要加水；花生米和荞麦糁、绿豆糁、黑豆糁、黄豆糁等要保持大颗粒状，颗粒太小吃起来会粘牙。

　　第四步：将窝窝放入蒸笼，水开后蒸20分钟左右即可出锅。

　　营养师点评：红子鸡大酒店营养师梁进球认为，该窝窝头主料用了三种食物，配料用了七种食物，且样样都营养全面。该窝窝头含有丰富的蛋白质、B族维生素、微量元素和矿物质，红薯叶和玉米面含有丰富的粗纤维，花生米、核桃仁、芝麻的加入又增加了一定的脂肪含量。从色彩上看，红、黄、绿、白、黑都有了，传统医学上讲每个色彩都在滋养着它对应的五脏六腑。该食品对人体大有益处，所有人群均适宜食用。记者 闫卫利