午饭时，妻子对儿子说：“锅里有骨头，趁热啃着香。”儿子埋头吃饭，装作没听见。我站起来，说：“我啃。”我从压力锅中捞起骨头，抓起就啃，但那热乎乎的瘦肉、肉筋、脆骨，吃着远没有小时候香。

　　那种啃骨头的过瘾感觉已经过去不知多少年了。每每想起，我似乎觉得空气里、口腔里还飘动着、充满着那种肉香，也似乎看到老家的那口大铁锅正在柴火噼啪声中水汽蒸腾，翻滚的肉汤里那诱人的骨头时隐时现。

　　乡下支锅煮肉，只有娶媳妇等大喜事时才有，那绝对是大场面。对我们小孩子而言，只有两件事最引人关注：一是新媳妇下轿进门的瞬间，鞭炮齐鸣中，族中长辈抛撒喜钱，这时，我们会蜂拥而上，争相抢喜钱，场面喜庆热闹；二是团团围在煮肉的大锅周围，吧唧着嘴，执著地等待骨头起锅。

　　锅里的肉终于熟了，被捞到案子上。在升腾的热气中，大人们开始剔肉。剔下来的肉是用来做凉菜或做烩菜的，能剔的肉都会被剔下来，然后大人把骨头分给排队等待的我们。拿到骨头的孩子如获至宝，赶紧跑到一边，紧啃慢嚼，表层肉啃净了，还要敲骨吸髓，因为那里面的汁汁水水也很香，直到能啃的啃净了，能吃的吃完了，就再去排队，巴望着还有新的骨头派发。我们明知道光吃骨头上的肉是吃不饱的，但总是想着去啃骨头，骨头啃完了，再去酒席上看大块肥肉的眼神就温和了许多，没有了起初巴望啃骨头的热切。骨头的香由此可见。

　　现在，城里孩子很少有啃骨头的机会。即使有骨头，也只是炖排骨，但那种骨头小巧玲珑，附着的肉又多，吃起来只能叫吃肉，不能叫啃骨头。我们外出吃饭，间或有羊排或羊蝎子，或许是佐料添加过多，抑或是众人围坐，矜持而餐，缺少了小时候的随意，不可能有啃的姿势和心态，因此也就不再有那份渴望和那种喷香。

　　现在的孩子几乎天天有肉吃，对啃骨头已经毫无需求。我已年过不惑，虽还喜欢啃骨头，但那喷香的感觉已不再有。