《红楼梦》里说了这么一个事：迎春房里的大丫头司棋想吃鸡蛋羹，派小丫头莲花儿问厨房管家柳家的要。柳家的不给，说：“通共留下这几个，预备菜上的浇头。姑娘们不要，还不肯做上去呢，预备接急的……”

　　我原先不晓得浇头是什么，查了词典才知，它指的是加在盛好的主食或主菜上、用来调味或点缀的菜品或汁儿。

　　如此看来，我母亲也会做浇头。那些年缺衣少食，老家人逢农历初二要敬菩萨，总不能用地瓜粥来敬吧。母亲便会破天荒地焖半锅干饭，装一碗满满的饭，再摊一个鸡蛋，盖在那碗饭上。为不在菩萨面前显得捉襟见肘，母亲在摊鸡蛋上得下足工夫，摊得薄，才显得大。这摊鸡蛋就是浇头吧。

　　白色的米饭，衬得鸡蛋更加嫩黄，看得我直流口水。一碗加了鸡蛋浇头的饭，得敬完菩萨后才能让我们享用。我常等不及，趁母亲不注意时迅速出手，将还在敬菩萨的那片浇头撕一片来先喂一下我肚里的馋虫。这顿有浇头的饭，便成了我儿时每月祈盼的美食。

　　我单位附近有一家港式快餐店，吸引了一大批少年食客。起初我挺纳闷的，又不是洋快餐，怎会吊起已尝遍美食的这一代人的胃口？仔细观察后我方知，这店里有一种味道奇特的酱汁，可以浇在饭菜上拌着吃。那些少年食客都是冲着这浇头去的。而且，这浇头还不要钱，孩子们饭量大，如果添了白米饭，直接淋浇头就好了，不用再加菜，一样吃得津津有味。

　　最近，我读了韩寒的小说《1988，我想和这个世界谈谈》，书中有一个情节让人感动：

　　“我们停车吃了一碗面，我给娜娜加了两块大排、一块素鸡、两个荷包蛋、榨菜肉丝还有雪菜。面馆的老板说，朋友，这是我开店以后第一次看见有人加这么隆重的浇头，你对你的女朋友真好。

　　娜娜说，大家都在看我，我都不好意思了。我这碗面太豪华了。

　　我说，没事，娜娜，多吃一点，浪费一些也没有关系。”

　　我想，从未被人如此关心过的娜娜，一定会把这店史上最隆重的浇头记一辈子的。

　　只有能锦上添花的事，才是这世间最美味的浇头。