每到春节，鱼虾等水产品会成为很多家庭餐桌上的主打美味。记者昨日走访我市各大超市、农贸市场了解到，今年我市水产品货源充足，批发价格与往年相比浮动不大。

　　货源储备充足

　　昨日上午，在景华路与天津路交叉口附近一家大型超市，不少市民前来选购水产品（如图），黄花鱼、鲈鱼、鱿鱼、带鱼、对虾等都很抢手。

　　该超市生鲜处负责人李许书说，每年腊月二十三至除夕，都是水产品销售高峰。去年，该超市海鲜集装箱和带鱼礼品箱的总销量在5000件以上，预计今年将达到6000件至7000件。

　　李许书说，目前超市已调来了4000多件海鲜集装箱和带鱼礼品箱，其他水产品也储备充足。

　　七一南路海鲜市场管委会主任邵长明介绍，该市场150多家销售水产品的商户，在1个月前便开始囤货。目前这里的1000平方米冷库，各种水产品储备充足。

　　价格小幅上涨

　　七一南路一家海产品销售店的店主介绍，与往年相比，今年水产品更齐全，他们引进了大龙虾，每公斤在600元左右；每盒8只装的斑节虾也很受欢迎，价格在150元左右。

　　该店主说，带鱼仍是市民的首选。近期每天都有10多人前来选购带鱼。店内5公斤装的野生冻带鱼，批发价为每箱45元；12.5公斤装的带鱼，批发价每箱180元。由于运输成本、人工费用增加，今年带鱼价格平均比去年涨20%左右。

　　邵长明说，春节临近，水产品销售进入旺季，或将带动价格小幅上涨，但总体来讲，不会出现大的价格波动。

　　“一看二摸三闻”

　　邵长明介绍，春节前后，鳜鱼、鲈鱼、冰鲜虾、熟对虾、肉蟹、红蟹等性价比较高。另外，由于正值交易高峰，水产品进货一般都是在早晨，因此市民最好11点前购买。

　　高新工商局科技园工商所负责人说，市民挑选水产品应做到“一看二摸三闻”。

　　一看：鱼类应先看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，说明比较新鲜；再看鱼鳃，新鲜的鱼腮部会紧贴；另外还要看表面是否有光泽。鱿鱼、章鱼等应看其皮肤是否光滑，斑纹是否清晰。带鱼如呈银白色，表示很新鲜，如发黄说明冰冻时间过长，最好不买。虾类的壳应与虾肉紧贴，虾身有光泽；购买生冻虾时，若虾头部呈青色，表示新鲜，若头部黑里透红，则说明不新鲜。螃蟹及贝类外壳色彩应有光泽，肢体硬实且有弹性。

　　二摸：用手按鱼的肉质，若肉质坚实有弹性，不会凹陷，说明新鲜。再摸摸看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。

　　三闻：用鼻子闻一闻，若有腥臭或腐败的味道一定不要购买。

　　工商人员提醒市民，由于水产品腐败速度较快，因此应尽量购买活的。贝壳类水产品烹煮前，应在淡盐水中浸泡1小时，让它将泥沙吐出。

　　记者 王晓丹 通讯员 张向东 文/图