春节期间，不少人都想叫一帮亲友来家里聚餐热闹热闹，可一桌美味可口的饭菜做起来可不简单。虽然市民有这方面的需求，但家政市场缺乏专业家庭厨师，市场尚处于起步阶段。

　　1　家庭厨师难找

　　家住天津路的张先生计划春节期间邀请亲友来家里聚餐，可自己不会做饭。他想在家政公司预订一名家庭厨师，给大家做一桌美味可口的饭菜，但接连跑了好几家公司都无功而返。

　　记者近日走访我市家政市场了解到，春节临近，家庭厨师需求量大增，但我市开展该业务的家政公司寥寥无几。

　　“从上个月开始，就有不少人来电咨询，能否在春节期间邀请厨师到家里做饭。”九都西路某家政公司工作人员说，公司的服务人员只能做一些家常便饭，目前还没有专业厨师“供应”客户。

　　凯旋东路某家政服务公司开展了家庭厨师业务。该公司负责人说，他们公司经过培训的专业家庭厨师只有3名。这些家庭厨师平时做一顿八九人的饭费用在100元至150元，节假日在200元至300元。

　　2　发展前景广阔

　　市家庭服务联盟发起人张虎说，家庭厨师发展前景广阔：一方面比去饭店便宜，如雇主花二三百元买海鱼、大对虾等食材，请家庭厨师花费200元，一共花四五百元能做一顿可供10人左右享用的家宴。而在饭店，同样的菜品可能得消费七八百元甚至更多。另一方面，雇主自己购买食材，让厨师在自家厨房做，既卫生，还有家庭的温馨氛围。

　　业内人士表示，随着人们生活水平提高，家庭厨师市场有较大的发展空间，但也面临着不少问题。张虎说，我市家政行业从业人员大多未接受过相关专业培训，专业家庭厨师很稀缺。另外，该市场处于起步阶段，只有逢年过节才生意红火，平时需求较少，使得不少家政人员不愿涉足这个行业。

　　3　如何红火起来

　　如何才能让家庭厨师市场火起来呢？

　　张虎认为，要让家庭厨师市场红火起来，相关管理部门需为家庭厨师与雇主之间搭建一个供需信息平台。家政公司可与厨师学校携手，对家庭厨师进行培训后评定出等级，然后按相应的等级收费，方便大家各取所需。此外，相关部门可以成立行业组织，建立相应的行业规范，以满足市场发展的需要。 　记者 戈晓芳