2008年，在北京奥运会上，10名奥运旗手身着用洛阳牡丹提取的色素染制成的“国旗红”和“国旗黄”旗手服，庄严地将中华人民共和国国旗和奥运五环旗升起。在重大国际活动的关键时刻，洛阳牡丹以特有的形式走向世界。

　　中国牡丹芍药协会常务理事、洛阳国际牡丹园主任霍志鹏介绍，在人们的日常生活中，牡丹的应用是十分广泛的。它可以入诗、入画、入文、入乐、入歌、入舞、入影视、入戏剧等。至于将牡丹花作为装饰品、工艺品，如雕刻、刺绣、剪纸、瓷饰、陶饰、壁挂、仿唐三彩、玻璃画等应用就更多了。牡丹与人们物质生活息息相关的实际生活应用，更是不胜枚举。

　　牡丹在实际生活中的应用，最早是从开发它的药用价值开始的。东汉的《华佗神医秘方》记载了1073例药方，使用丹皮（牡丹的干燥根皮）的药方就占22个，涉及内、外、妇、产、儿、眼、耳、烧伤等科。另据其他药典记载，牡丹的花瓣、花粉、花叶也均有一定的药用价值。

　　近年来，洛阳人在牡丹化妆品、牡丹花馔、牡丹插花盆景等方面做了些文章。据中国科学院对牡丹花瓣和花粉的化学检测，牡丹的花瓣和花粉中含有多种有益于人体的营养物质。近年来，洛阳梓生科技公司、洛阳建辉牡丹应用技术研究中心等单位对洛阳牡丹根、花、种子的有效成分进行研究，目前已开发出洗面奶、护肤霜、眼霜、爽肤水等系列化妆品。

　　牡丹花馔即是以牡丹花为原料做成的饭菜，这在历史上早已有之。清代《养颜录》记载：“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉烩亦可。”当今有经验的洛阳名厨，有以牡丹花为主料的，有以牡丹花为辅料的，还有以牡丹花为色剂的，用煎、炸、蒸、酿、汆等方法，或配以山珍海味，或佐以洛阳土生蔬菜，都能制出美味佳肴。在今天的洛阳市场上，“牡丹燕菜”、“牡丹酒”、“牡丹饼”、“牡丹保健茶”等精深加工的牡丹食品琳琅满目。

　　另外，人们还通过折枝、鲜切、培植等方式，将牡丹制成各种类型的牡丹插花、牡丹盆景、牡丹盆花等。

　　（陈兵）