雅香楼菜馆豪华包间 　　雅香楼面点王就餐大厅 　　雅香楼面包房旗舰店 　　雅香金陵大饭店

　　核心提示：

　　二十余年，勤勤恳恳拼搏奋进；

　　二十余年，孜孜探索创造奇迹；

　　二十余年，真情未改香飘万里。

　　一块诚信之匾，历经风霜，见证传奇；一个餐饮品牌，金光夺目，载誉辉煌；是信仰和梦想，是荣耀和自强……雅香楼，以大商精诚的智慧，影响着洛阳餐饮行业，续写着河洛文明。

　　以诚明志，敢为人先

　　“改革开放之初，从南方过来的客商们，常常抱怨在洛阳就餐连个像样的餐馆都没有！不中！咱挑头搞个高档餐馆，改变外商对洛阳的印象，也好为将来的招商引资铺铺路。”             ——褚汉生

　　肩负“打造百年老店”使命，雅香楼开启了洛阳高端餐饮业时代的大门。1988年，我市首家合资粤菜馆雅香楼，在人们的期待中开业了。立即引起全市餐饮业巨大轰动，洛阳酒家、广州酒家，都派出店员前来观摩。人们走进雅香楼，觉得眼前一亮：不一样！就是不一样！太上档次了！

　　之后，雅香楼引进国际知名品牌，增强企业核心竞争力；以诚信树品质，以品质树品牌，以品牌树形象，续写着洛阳第一楼的发展传奇：

　　第一家法式面包房、第一家广式月饼、第一家干洗店、第一家桑拿洗浴、第一家自酿啤酒、第一家港式理发店、第一家放心豆腐店、第一家产权式酒店相继问世……

　　时至今日，雅香楼发展步伐仍然矫健轻盈。企业实力雄厚，已发展成为拥有高档星级酒店、豪华饭店、中式快餐店及百姓面包房等多家实体，业务涉足多领域的集团企业。

　　一代代雅香楼人将智慧和品格融入到企业团队，把一流的技艺、一流的服务融进产品，建立了一支以奉献企业、服务客户、回报社会为己任的优秀团队。

　　超凡的智慧不仅成就了卓越领先，更发展为雅香楼的优秀企业价值观：以“诚”为源泉，延伸出“创新”、“真诚”、“责任”、“忠公能勤”等富有哲理的企业文化。

　　心系百姓，真心服务

　　“支持我创业并一路走下去，不是得了什么奖，获得了什么荣誉，是能得到咱老百姓赞许。做任何事情，如果都是发自肺腑为客户真心服务，那一定会成功。”                                        ——褚汉生

　　这里，从不缺乏董事长褚汉生和雅香楼跌宕起伏的传奇故事。但，究竟是什么，始终引领雅香楼放飞理想的方向？二十四载匆匆过，雅香楼始终拥有无数忠实客户的爱戴。也许，从这里可以探寻到其中的奥秘！

　　20世纪90年代末，关注民生的褚汉生发现，大街小巷卖的豆腐大都产自小作坊，质量低劣。褚汉生决心捍卫百姓的餐桌，做豆腐。

　　想法一出，就遭到高管们反对：当时雅香楼已经是洛阳最清雅最高档的酒店，怎么能去做豆腐呢，会让人笑话的！但褚汉生却在经营会上力排众议，非要卖豆腐。他说豆腐虽小不挣钱，却能保障和推动洛阳100多万老百姓的饮食安全。这事有益社会，雅香楼就得坚持去做。

　　正是这样一个不被人看好的“坚持”，不仅引发了一场洛阳豆腐业的革命，也给雅香楼带来一个巨大发展机会。

　　2000年，雅香“双心”豆腐店开业，店面不大，却一下子引来了无数的顾客——喝豆浆、吃包子的络绎不绝，店内坐不下，就蹲在门口就餐。买放心豆腐的顾客排起了长龙，节假日更是供不应求……

　　褚汉生见此情景，直呼没想到。我们当初的想法就是想把放心豆腐引进来，让市民吃上放心豆腐，并尝试一下大众快捷餐饮的路子，没想到它这么受欢迎。看来，贴近民生做放心的大众餐饮，老百姓很需要。

　　洛阳是历史文化旅游名城，每年外地游客众多，一般都会品尝洛阳的传统小吃，但因街头小店卫生条件和就餐环境的原因，吓跑了不少游客，也直接影响了洛阳形象。

　　为了改变这种状况，2003年，规模更大、干净卫生、就餐环境更好的雅香楼面点王开业了，集几十种小吃于一体的大众化中式快餐，引来了潮水般的顾客——背着书包的孩子、匆匆的上班族、晨练归来的长者、来洛观光的游客、还有老外……潜力巨大的市场蕴含着商机，一时间，以“面”做文章的类似大众餐馆如雨后春笋般地开起来，不仅方便了市民就餐，也极大地改善了洛阳小吃饮食环境。

　　诚信是金，以诚自勉

　　“做人，做企业，信字要放在第一位，摆在最前头。对消费者诚信，消费者就会长期消费，而消费者的消费就是对企业最大的投资，比任何资本都大，都有效。”                                     ——褚汉生

　　雅香楼每个实体，都悬挂着一个“诚信是金”的金匾，内容为“经商有术，术无道则不立，立乃天道正气。道若正，坦荡荡，浩然然，如皓月当空，如赤日中午，其势若北辰居其所而众星拱之……”

　　“诚信是金”是雅香楼的传家宝。二十多年来，无数新员工都曾在匾前庄严宣誓。“诚信”早已不仅是一种经营理念，更成为雅香楼跨越新时代、催生强大执行力的旗帜。

　　多年来，雅香楼践行诚信理念，不单单表现在口号上，更落实在实际行动上。

　　雅香楼始终坚持“阳光采购”，夯实绿色服务和绿色品牌基础。在雅香楼的后厨，能看到的只有精品：花生油，只选一流品牌；泡菜的清水，专用纯净水；新鲜时蔬，大棚精选专供……所有辅料均采购一流厂家产品，所有菜品均来自环保、无污染、无公害，经国家认证的绿色基地。雅香楼一直致力于打造从田间到餐桌的安全食品产业链。

　　雅香楼始终讲求真材实料，严格管控食品的主料、辅料用量，确保每一项制作流程一丝不苟。雅香楼蛋糕中鸡蛋和油的比例被精确核定，虽成本高但滋味正宗；燕鲍翅仍采用传统老火炮制……

　　雅香楼从自身辉煌的发展史中总结出一个真理：“顾客的嘴就是一杆秤，容不得半点马虎。”

　　在这里，发现有客人没吃或很少吃的菜，厨房马上开会分析口味和质量问题；每一个新产品推出，必须层层把关、多轮试吃；小小一个擦汗毛巾，严格限定使用次数；设立委屈奖，鼓励员工从顾客角度出发考虑一切问题；倡导微笑服务，给每个人一个好心情……

　　为了让顾客享用色香味上乘的葱香包，雅香楼从山东原产地采购大葱，以确保葱香包口味。雅香楼面对一切事关客户的难题，无论原料运输或生产加工，无论是前台还是后厨，每一个步骤都全力以赴，精益求精。

　　以诚为怀，用文化塑造餐饮

　　“雅香人费尽心思考量的，不仅是做好产品，更要传播博大精深的中华文化。这也正是雅香楼品牌的最终目标！”                        ——褚汉生

　　在雅香楼，缘何让人产生“梦之邸”般安心的归属感？这里有“问候、礼让、微笑”贯彻始终的全程服务所营造的“人居”环境！在雅香楼，名士消费的不仅仅是星级的极致服务，享受的更是雅香楼所着力缔造的独具个性的文化内涵。

　　把餐饮做成文化，以文化塑造餐饮——这是雅香楼的梦想，也是雅香楼多年秉承的发展理念。

　　走进气度非凡、梯格回旋、古都雅韵的雅香楼菜馆大堂，仪态大方的前台接待将提供丰富的美食文化大餐任您挑选，红木古典韵律彰显尊荣地位，人文与环境和谐交汇，古典与现代完美融合，休闲与美食激情碰撞，处处彰显着卓越非凡的高尚气质。

　　远离尘嚣，雅香楼倾尽全力打造饮食业顶级食府。在这里，新派粤菜、广式早茶、高档燕鲍翅、海鲜系列，至尊美食应有尽有；在这里，品鉴河洛文化传奇，在觥筹交错中尽显恢宏从容气度。

　　雅香楼面点王雅俗共赏，创造性地把南北名小吃请进了高雅殿堂。中原、川陕、江南等华夏美食文化精髓，在品评中传播。现场制作、明档销售、全新管理、健康结构、时尚环境，独创适合东方审美的“中式快餐店”。雅香楼面包房用艺术点亮生活，飘香千万家。洛阳首家引进法式面包生产线，首家引进广式月饼生产工艺和高档西点、蛋糕，引进港台花式系列、新派西点系列产品，十几个直属销售店植根洛城。这些精致绝伦的糕点，更像一件件珍贵藏品，彰显卓越的雅香楼糕点文化艺术。

　　雅香金陵大饭店是一家太空主题标准现代化大型智能酒店，凭借国际视野的管理团队和全球同步的酒店配套，传承雅香楼和金陵饭店细意浓情的服务品质，让顾客得到更为优质的个性化服务，让顾客的商务之旅、休闲度假，尽享便利与温馨。

　　

　　结束语：二十余年，雅香楼，洛阳第一楼，正汲取华夏五千年文化养分与力量，用大商精诚的商业智慧，谱写一曲“用心，就能创造一切可能！”的奋斗之歌！

　　（辛酉）